Главная » Кулинарные рецепты с фото » Вторые блюда

Печень говяжья в духовке

Блюда из субпродуктов, при грамотной готовке, - это просто обалденные кушанья, от которых отказаться не сможет даже самый первый противник субпродуктов. Сегодня имеется большое разнообразие подобных блюд, об одном из которых мы и будем Вам рассказывать. Блюдо называется .

Ингредиенты:

· Печень говяжья - 400 грамм;
· Лук репчатый - 1 луковка;
· Сыр - 150 грамм;
· Сало - 50 грамм (предпочтительнее свежее);
· Соевый соус - 3 столовые ложки;
· Базилик (сухой) - 1 чайная ложечка;
· Перец черный - 0,25 чайной ложечки;
· Масло оливковое - 2 столовые ложки;
· Соль - 0,25 чайной ложечки;
· Сок лайма - 1 столовая ложечка.

Рецепт приготовления печени говяжьей в духовке.

1. Перво-наперво при готовке данного блюда нужно промыть печень в проточной воде. После чего ее нужно вымочить на протяжении одного часа и обсушить.

2. Затем срезаем с печени пленки и жир. Разрезаем на 4 примерно одинаковых крупных куска.

3. Каждый из кусков нужно поместить в целлофановый пакет. После чего прямо в мешках печень необходимо отбить с помощью кулинарного деревянного молоточка.

4. Затем нужно приготовить маринад. Для этого смешиваем в чаше следующие продукты: оливковое масло, соевый соус, перец, сухой базилик и сок лайма. Полученную смесь хорошенько перемешиваем и окунаем в нее кусочки печенки. В таком состоянии ставим печенку в холодильник промариноваться. Время ожидания составит около 15 минут.

5. За это время необходимо нарезать сало на небольшие кусочки и, также как и печень, немного его отбить. Смешиваем сало с луком, который надо нарезать полукольцами. Добавляем соль и 1 ложку оливкового масла.

6. Достаем форму для запекания. При помощи фольги выстилаем ее дно. Немного поливаем форму луковой смесью и укладываем слой из печени. После чего снова поливаем луковой смесью.

7. Форма должна быть сверху запечатана фольгой.

8. Нагреем духовку до 180 градусов и отправляем в нее форму. Время готовки составляем около 45 минут.

9. Сыр натираем на терке.

10. Где-то через 40 минут фольгу снимаем и посыпаем печень слоем сыра для образования румяной корочки.

В итоге печень говяжья в духовке готова. Достаем ее из духовки и отправляем на блюдо для подачи на стол. Мы будем рады, если это блюдо Вы и Ваши близкие оценят на все 100 баллов из 100.

Вот еще кулинарные рецепты с фото по теме: