Салат оливье с колбасой

Рецепт салата Оливье с колбасой для большинства из нас это некая ностальгия, отсыл к детству и юности и, конечно, к самому шумному и развесёлому празднованию Нового года. Вообще, сам салат Оливье с колбасой это некий синоним ёлки в игрушках и гирляндах, мандаринов и шампанского с мороза. И так будет всегда.

Однако попробуйте его приготовить не к предстоящему празднику как главное украшение стола, а просто так, без всякого повода. Тем более что это так просто и так быстро.

Ингредиенты:

• Варёная колбаса – 500 … 550 грамм;
• Картофель – 300 … 350 грамм;
• Морковь – 50 … 70 грамм;
• Солёные огурцы – примерно 250 грамм;
• Консервированный зелёный горошек – 330 (или 500) граммовая банка;
• Репчатый лук – 100 … 120 грамм;
• Майонез – 250 грамм;
• Горчица – три чайных ложки;
• Вода.

Посуда:

• Вместительный салатник;
• Большая ложка для перемешивания;
• Кастрюлька с дуршлагом или просто пароварка;
• Нож;
• Дощечка;
• Консервный нож;
• Яйцерезка. Это необязательно, но существенно сэкономит время.

Рецепт приготовления салата оливье с колбасой.

Этап 1 – готовые ингредиенты.

Но ещё до того, как приступить непосредственно к ним, картошку, морковь и яйца поставьте вариться. Однако на этот раз сделайте всё не в привычных кастрюльках и ковшиках, занимая три конфорки (морковь всё норовит окрасить, а яйца варятся чуть меньше времени и потом их нужно охладить в проточной холодной воде, чтобы лучше чистились), а на пару. Мало того, что так проще (особенно если у вас есть пароварка), так и выигрыша времени никакого нет. А так – всё как обычно: 12 минут на варку яиц и 25 – на овощи.

Теперь займёмся готовыми компонентами. Первым делом консервированный горошек откиньте так, чтобы с него стёк весь рассол, а он был почти полностью сухой. Так наш салат «не поплывёт».

Огурцы

порежьте небольшими кубиками. И не забудьте перед тем, как их перекладывать в салатник, хорошенечко отжать. Мало того, что эффект будет такой же, как и от сцеживания рассола с горошка, так ещё и сам салат не будет таким солёным.

Колбасу,

нарезаем кубиками того же размера, что и огурцы, и перекладываем в салатник.

Лук чистим от шелухи,

и нарезаем совсем мелко.

Он в салате не должен чествоваться, только давать вкус и аромат.

Этап 2 – сваренные компоненты.

Сварились и даже успели остыть яйца.

Берём яйцерезку и одинаковыми кубиками нарезаем их.

Но не торопитесь её мыть, так как и сварившуюся картошку,

нарезаем такими же кубиками,

да и с морковкой,

поступаем также.

Салат почти полностью готов.

Этап 3 – смешивание.

Добавляем успевший полностью стечь зелёный горошек, заправляем майонезом,

горчицей,

и всё вместе хорошо и тщательно перемешиваем.

Теперь ему нужно дать постоять минут 20 … 30, а затем подавать к столу.

Вот и все премудрости. Приятного вам аппетита.

Теперь вы сами видите, что в приготовлении салата Оливье с колбасой нет ничего сложного. Поэтому сделайте его и вы, ведь даже если ваш кулинарный опыт до этого момента был равен нулю, он вам вполне под силу.

В 100 граммах этого салата Оливье с колбасой содержится:

Жиров – 16,7 грамма;
Белков – 5,4 грамма;
Углеводов – 7,0 грамма;
Калорийность блюда – 198 килокалорий.

Так что нет никаких сомнений в том, что его можно и нужно готовить. И не только один раз в году.

• Салат «Монастырская изба»
• Салат из грибов и копчёной селёдки

Не нашли что искали, тогда посмотрите на нашем кулинарном форуме или в разделе кулинарные рецепты с фото.