Пирожки с картошкой

Рецепт пирожков с картошкой, несмотря на обилие фотографий, и немалого текста, вовсе несложен. Просто чем подробней все шаги и действия мы распишем, тем качественнее у вас (даже если вы полный «ноль» в кулинарии) получится это блюдо. Впрочем, прочитайте статью до конца и вы во всём убедитесь сами.

Ингредиенты:

• Мука – 500 грамм;
• Вода для теста – 200 мл плюс вода для варки картошки;
• Картофель – 400 грамм;
• Одна репчатая луковица;
• Одно куриное яйцо;
• Растительное масло – 70 грамм;
• Активные дрожжи – 11 грамм;
• Сахар – 50 грамм;
• Соль – две чайных ложки.

Посуда:

• Ёмкости для варки картошки и вымешивания теста;
• Нож;
• Дощечку;
• Сковородку;
• Лопатку для помешивания;
• Картофелемялку;
• Столовую ложку;
• Кулинарную кисточку;
• А выпекать мы всё будем в духовке, поэтому противень, застеленный пекарской бумагой.

Рецепт приготовления пирожков с картошкой

Этап 1 – начинка для пирожков с картошкой.

Картошку чистим,

Режем на несколько частей (так она сварится быстрее), кладём в кастрюлю, заливаем литром воды, и накрыв крышкой, ставим на огонь. Когда вода закипит, уменьшаем до минимума огонь и на 20 … 25 минут «забываем» о картошке.

Луковицу очищаем от шелухи,

Очень мелко НАРЕЗАЕМ,

и налив на сковородку растительное масло, ставим обжариваться. Лук должен стать хорошо золотистым.

Сливаем воду со сварившегося картофеля, добавляем обжаренный лук, чайную ложку соли и хорошо переминаем толкушкой для пюре.

Начинка готова, теперь оставляем её остывать.

Этап 2 – тесто.

Смешиваем вместе стакан воды,

50 мл растительного масла,

и одно куриное яйцо.

В большую миску (в ней и будем вымешивать тесто, поэтому лучше возьмите с округлым дном, так гораздо удобней) засыпаем муку,

сахар,

вторую чайную ложку соли,

и дрожжи. Перемешиваем.

Заливаем жидкую составляющую теста и всё вместе очень хорошо (понадобятся сильные руки) вымешиваем. На полчаса … час (в зависимости от свежести дрожжей), оставляем его подходить при комнатной температуре.

За это время тесто поднялось и увеличилось в объёме.

Обминаем его, так как чересчур пышные и воздушные пирожки с картошкой нам не нужны.

Этап 3 – пирожки.

А дальше всё ещё проще и быстрее. На 170 … 180 градусов выставляем разогреваться духовку. При этой температуре мы и будем выпекать наши пирожки с картошкой.

Кусок теста разравниваем на ладони (их стоило смазать растительным маслом, чтобы оно не прилипало) рукой,

кладём немного начинки,

сводим края и залепляем. Один пирожок с картошкой готов. Укладываем его швом вниз на противень.

Также делаем и все остальные.

А чтобы пирожки приобрели при выпекании аппетитный блеск, одно яйцо,

размешиваем в однородную массу и кулинарной кисточкой смазываем ей пирожки.

Выпекаем на средней полке духовки около 35 минут.

Вот и всё пирожки с картошкой готовы.

Приятного аппетита.

Ну а тем, кто не только прочитал эту статью, а самостоятельно приготовил эти пирожки с картошкой, дадим маленький совет: не подавайте и не ешьте их сразу. Дайте им остыть 15 … 20 минут. Так вкус станет более целостным.

И последнее. В 100 граммах пирожков с картошкой содержится:

Жиров – 8,3 грамма;
Белков – 5,0 грамма;
Углеводов – 29,6 грамма;
Калорийность блюда – 213 килокалорий.

Немало. Но и печём мы пирожки с картошкой далеко не каждый день.

• Хлеб для праздника

Не нашли что искали, тогда посмотрите на нашем кулинарном форуме или в разделе кулинарные рецепты с фото.