Главная » Кулинарные рецепты с фото » Соусы и заправки

Подлива из шампиньонов

Из различных видов грибов шампиньоны считаются самыми доступными, так как они продаются в магазинах круглый год. Из них можно приготовить различные блюда, такие как, супы, салаты или подливы. Считается, что подлива к основному блюду, придает ему особый вкус и аромат. Кроме того при помощи нее, из обычного повседневного блюда можно приготовить что-то новое.

Данную подливу из шампиньонов приготовить не сложно и приготовление не займет много времени. Рассмотрим следующий .

Ингредиенты:
• Шампиньоны – 200 г,
• Мука – 50 г,
• Луковица – 1 штука,
• Гвоздика – 2 штуки,
• Лавровый лист – 2 штуки,
• Соль,
• Укроп или петрушка – по желанию.

Рецепт приготовления подливы из шампиньонов:

1. Грибы очень тщательно промываем. На них не должно остаться частиц земли и других загрязнений.

2. Затем кипятим воду и посаливаем ее. Опускаем в нее шампиньоны. Отвариваем грибы.

3. После этого достаем грибы, а бульон нужно процедить. В дальнейшем он пригодится, будет основой для подливы.

4. После того как шампиньоны остынут, их нужно нарезать пластинами. Вообще порезать можно как вам будет удобнее.

5. Нарезанные грибы опускаем обратно в кастрюлю.

6. Луковицу чистим от шелухи, режем и обжариваем с маслом в сковородке. Затем добавляем в бульон к грибам.

7. Содержимое кастрюли доводим до кипения, а после закипания кипятим около десяти минут.

8. Муку смешиваем с небольшим количеством воды. Следите, чтобы не оставались комки. Далее смесь вливаем в кастрюлю с подливой.

9. Также кладем лавровый листик и гвоздику.

10. Продолжаем кипятить около пяти минут. Подлива должна получиться густой. Если же густоты нет, можно поварить еще некоторое время или всыпать немного муки.

11. После приготовления в кастрюлю можно добавить немножко порезанного укропа или петрушки.

12. Приготовленным блюдом можно заправлять пюре из картофеля или вареники.

• Начинаем готовить вместе или рецепты для начинающих кулинаров.

Вот еще кулинарные рецепты с фото по теме: