|
Современная бытовая техника хоть и надежная, но не застрахованная от внезапных поломок, а также перебоев с электричеством. И вот представляем себе ситуацию: на улице +30С, в загородном доме – +25С, а холодильник предательски сломался. Не стоит паниковать: скоропортящиеся продукты – мясо, рыбу, сыр, молоко и яйца можно “спасти” с помощью простых лайфхаков. Провизия останется свежей 2-4 дня – этого времени вполне хватит, чтобы починить или заменить холодильник.
Итак, без холодильника?
Свежее мясо, колбасы и фарш
Конечно, свежее мясо можно просто засолить: разрезать на небольшие куски, щедро посыпать поваренной солью, добавить лавровый лист и немного уксуса. Также можно сдобрить мясо лимонным соком – в кислой среде микроорганизмы не смогут размножиться и испортить продукт. Однако лучше своими руками устроить самодельный холодильник для хранения мяса.
- Вам понадобится всего две вещи: пустые пластиковые бутылки и емкость среднего размера (подойдет ящик, большая кастрюля, корзина для белья). Налейте в 6-8 пластиковых бутылок холодной воды и отнесите их к соседу – пусть он на время поставит их в морозилку. Бутылки с замороженной водой разместите по бокам и на дне емкости, положите мясо, а сверху поместите еще 2-3 бутылки. Накройте “морозилку” тканью и поставьте в прохладном слабо освеженном месте.
Не забывайте относить бутылки на повторную заморозку каждые 6-8 часов.
Свежая рыба
Свежую рыбу хранить без холодильника затруднительно. Чтобы она не испортилась, нужно очистить ее от внутренностей, разрезать вдоль позвоночника и насухо вытереть пищевой бумагой. Дальше следует посолить рыбу и покропить лимонным соком. Поставить в затененное место, где она может храниться примерно 1,5 дня без холодильника.
Важный момент: сырые рыба и мясо портятся гораздо быстрее, чем проваренные, замаринованные или прожаренные. Если провизии не так много, то можно выполнить термообработку продуктов, например – из мяса приготовить тушенку.
Молоко, сыр, яйца
Молоко останется свежим 1-2 дня, если поместить его в ведро с холодной водой (из колодца или труб). Обязательно нужно прокипятить молоко, чтобы оно подольше не скисало. Сыр и яйца могут легко храниться без холодильника на протяжение 3-5 дней, однако творог портится достаточно быстро.
Больше полезных советов о хранении продуктов при любых условиях читайте на сайте keepdou-ru. Вот еще интересные статьи по теме:
|
