Салат "Оливье" |
Салат «Оливье» является традиционным праздничным блюдом. Очень часто это блюдо готовят к Новому году. Блюдо получило свое название в честь повара Л. Оливье, который его и создал. В зарубежных странах данное блюдо называется как «Русский салат». Иногда он даже носит название мясного. Традиционный рецепт настоящего салата состоит из следующих составляющих: язык теленка, несколько рябчиков, паюсная икра, пикули, свежий салат, раки, каперсы, свежие огурцы и яйца. В советские времена большинство ингредиентов были заменены на более дешевые. Так данное блюдо в те времена состояло из: вареного картофеля, яиц, Докторской колбасы, моркови, малосольных огурцов, зеленого горошка и майонеза. Ингредиенты:
Рецепт приготовления салата «Оливье»:
1. Морковку, картофель и яйца хорошо промыть. Затем уложить все в большую емкость и залить ингредиенты холодной водой. Все ингредиенты отварить. Яйца сварятся быстрее всего, их нужно будет достать пораньше. 2. Когда овощи сварятся, дать им остыть. 3. Затем удалить кожуру с картошки и нарезать ее мелкими кубиками. 4. Морковку также почистить и порезать мелкими кубиками. 5. С яиц удалить скорлупу и мелко нарезать. 6. После этого все порезанные ингредиенты очень хорошо перемешать между собой. 7. Далее Докторскую колбасу порезать сначала круглыми ломтиками, а потом каждый ломтик порезать полосочками. Затем покрошить кубиками. 8. Маринованные огурцы нарезать вдоль, после чего соломкой. И порезать мелкими кубиками как колбасу. 9. Снова все нарезанные составляющие тщательно перемешать. 10. Луковицу почистить и очень мелко нарезать в салат. 11. Последним добавляется зеленый горошек. Банку с ним открыть и слить всю воду без остатка. Затем засыпать горошек в салат и все перемешать. 12. Салат «Оливье» подсаливают и заправляют майонезом. Иногда майонез смешивают со сметаной. Вот еще кулинарные рецепты с фото по теме: Не нашли что искали, тогда посмотрите на нашем кулинарном форуме или в разделе кулинарные рецепты с пошаговыми фото. Как вам наш кулинарный рецепт "Салат "Оливье"" с фото: Рейтинг: 5.0/2 |
|
Категория: Салаты, закуски | Просмотров: 1386 | Дата: 01.08.2017 | Комментарии (1) | |
Не забываем оставлять комментарии:
Всего комментариев: 1 | |
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
||||||
|
|
|