Как правильно выбрать картофель при покупке

Нередко в семье жена отправляет своего мужа на рынок, чтоб тот купил продуктов домой и одним из обязательных пунктов является покупка картофеля, однако, не каждая хозяйка, а тем более хозяин знает, как правильно выбрать картофель при покупке. Об этом мы Вам и расскажем.

Картофель в нашей стране является достаточно популярным корнеплодом, поэтому купить его можно абсолютно в любое время года. На сегодня имеется довольно большое разнообразие сортов картофеля. Другой раз, приходя на рынок, глаза разбегаются от разновидностей картошки. Главным отличием при выборе картофеля считается содержание в нем крахмала. Если картофель отличается своей желтизной, то это означает, что в нем достаточно большое количество крахмала. Если же наоборот, картофель менее желтый, соответственно в нем содержится меньше крахмала.

Для ответа на вопрос, как правильно выбрать картофель при покупке, необходимо точно знать для каких блюд Вам нужен картофель. Если для жарки, то лучшим вариантом будет картофель с меньшим содержанием крахмала. Если же Вам корнеплод нужен для варки, то крахмал не помешает.

При выборе картофеля, в обязательном порядке, обращайте свое внимание на внешний его вид. Корнеплод должен быть максимально ровным. Не допускайте при покупки картофелины с бугристостью, трещинами, пятнами, наростами и другими дефектами. Приобретайте картофель чистым, без налипшей на него земли. Обратите внимание на окраску картофеля. Она должна быть везде равномерной. Исключите цветовые перепады (темный-светлый). Также не покупайте корнеплод зеленого оттенка. Этот оттенок является признаком наличия в картофелине солонина - ядовитого вещества.

Проверяйте картофель на ощупь. Он должен быть обязательно твердым и упругим. Если вдруг Вы почувствуете, что корнеплод мягкий и влажный, то можно на все 100% утверждать, что картофель выращивался на удобрениях. Не стоит гнаться за очень крупными картофелинами. В них содержится меньше питательных веществ.

У картошки достаточно просто разглядеть заболевания. Они выражаются в окрасе (зеленые и бурые пятна), круглых по форме дырочках, гнили и так далее. По возможности, попросите продавца разрезать картофелину пополам. Здоровая картошка не будет иметь пустот и никаких почернений.

Мы рекомендуем покупать молодую картошку. Она обладает прекрасным вкусом и содержит не большое количество крахмала. Молодой корнеплод имеет совсем тоненькую кожурку и на ощупь всегда гладкая и ровная.

Мы рассказали Вам о том, как правильно выбрать картофель при покупке.

Прислушиваясь к приведенным выше советам, Вы всегда будете иметь отличную, здоровую и вкусную картошку!

• Как правильно выбрать огурцы
• Как правильно выбирать помидоры
• Как найти овощи без нитратов?
• Наш любимый овощ "Картофель"
• Как правильно выбрать арбуз