Масло какао

Масло какао является одним из наиболее полезных и популярных масел. Применяется в пищевой промышленности, косметологии и медицине. Получают масло во время отжима плодов дерева какао. Из полученного масла делают вкусные кондитерские сладости, питательные маски для тела и волос.

Калорийность масла составляет 899 калорий на 100 грамм. Масло какао содержит жирные кислоты и витамины. О том, чем полезно масло, где оно используется, и как его правильно выбрать, расскажет данная статья. А так же Вы можете .

Состав масла какао

1. Жирные кислоты

Известно, что жирные кислоты являются основными компонентами масла какао. Это и олеиновая кислота (около половины общей массы), и стеариновая кислота (примерно 30%), и линолевая, и пальмитиновая, и другие. Олеиновая кислота нормализует уровень холестерина в крови. Другие кислоты защищают организм от таких заболеваний, как инсульт и атеросклероз.

2. Витамины

В масле какао не слишком много витаминов. В продукте присутствует основные витамины – А, E и D. Эти витамины в малых количествах не сильно влияют на организм, однако польза все же есть. Большой плюс – полное отсутствие вредных трансжиров, которые обычно присутствуют в других растительных маслах.

Танин, кофеин, ксантин

Также в составе масла какао присутствуют такие вещества, как кофеин, танин и ксантин. Они прекрасно сказываются на состоянии кожи, ногтей и волос, поэтому масло так ценно в косметологии.

Применение масла

В косметологии

Одно из самых эффективных и популярных масел – это масло какао. Оно увлажняет кожу, смягчает и питает ее, защищает от воздействия окружающей среды. Способствует восстановлению кожных покровов, снимает воспаление и повышает эластичность. Кожа становится невероятно мягкой и шелковистой. Масло можно использовать и для массажа, так как оно снимает усталость и помогает при бессоннице.

Масло можно использовать и для питания волос. Профессионалы советуют делать ночные маски из масла какао и отвара розмарина. Волосы после такой процедуры наполняются силой, блестят и легко расчесываются, а кончики перестают сечься.

Обычный крем можно заменить маслом какао. Регулярное применение разглядит морщинки, смягчит кожу, защитит от солнечных лучей и морозов. Используется для кожи век и губ.

В медицине

Состав масла какао такой богатый, что масло широко применяется в современной медицине. Справляется с простудными заболеваниями, ранами, ожогами и аллергией. Масло какао добавляют в мази в больших количествах, которые в дальнейшем используют для лечения кожных покровов. Сегодня масло какао в медицине используется даже чаще, чем в пищевой промышленности.

В кулинарии

Так как масло изготавливается из плодов, а не бобов, оно имеет очень приятный запах. Масло какао очень популярно в пищевой промышленности, к примеру, для приготовления сладостей.

Как выбрать масло-какао

К сожалению, сегодня найти хорошее масло очень трудно, ведь в основном производители выпускают смеси или подделки. Ниже описано, как отличить оригинальное масло от подделки.

1. Нельзя экономить

Хорошее и натуральное масло будет недешево стоить. Стоимость 100 грамм масла обойдется дороже, чем две пачки маргарина.

2. Цвет масла

Цвет масла будет слегка желтоватым, кремовым или светло-коричневым. Белое масло брать не стоит, так как такой продукт, скорее всего, является заменителем.

3. Запах масла

Натуральное масло обязательно должно пахнуть какао. Если чувствуется запах напитка, значит, масло хорошее и его можно брать. Масла без запаха являются подделками.

4. Хранение масла

При комнатной температуре масло какао не должно таять. Натуральное масло начинает таять лишь при температуре 33-35 градусов, поэтому в холодильнике его держать нет смысла.

• Пальмоядровое масло
• Полезные свойства растительного масла
• Полезные свойства кокосового масла
• Полезные свойства кедрового масла
• Как выбрать подсолнечное масло