Главная » Кулинарные рецепты с фото » Салаты, закуски

Салат по-милански

Салат по-милански получается невероятно вкусным и пикантным благодаря содержанию в его составе перца чили. Кроме того, в составе данного салата есть филе белой рыбы, которая относится к семейству лососевых и обогащена большим количеством полезных веществ. Для заправки данного блюда используется смесь из белого вина, лимонного сока и масла. А так же другие рецепты салатов .

Ингредиенты:
• Белая рыба (филе) – 500 г,
• Креветки – 200 г,
• Маринованные огурцы – 200 г,
• Луковица – 1 штука,
• Картофель – 4 штуки,
• Белое вино (сухое) – 3 ст. ложки,
• Маслины (без косточек) – 20 штук,
• Чеснок (в зубчиках) – 3 штуки,
• Перец (чили) – 1 штука,
• Оливковое масло – 60 г,
• Лимон – половина,
• Петрушка – пучок,
• Перец,
• Соль.

Рецепт приготовления салата по-милански:

1. Первым делом нужно сварить картофель в шкурке и после этого остудить.

2. Филе белой рыбы нужно отварить до полной готовности, затем дать остыть и нарезать на средние кусочки. Чтобы ее правильно сварить, нужно ее залить водой и довести жидкость до закипания. После чего подсолить воду и варить на маленьком пламени еще полчаса.

3. Далее нужно отварить креветки, после чего остудить. Зачем очистить от панциря и удалить пищевод, который расположен на спине.

4. Теперь маринованные огурцы нужно мелко покрошить.

5. Луковицу чистим от шелухи и режем на тоненькие полукольца.

6. Перец нужно сначала хорошо промыть, затем удалить все семечки и порезать на тонкие небольшие полоски.

7. Зубчики чеснока очищаем также от шелухи и очень мелко измельчаем.

8. Маслины можно порезать на тонкие колечки или небольшими полосочками.

9. Пучок петрушки тщательно промываем, высушиваем и мелко крошим.

10. Лимон моем и разрезаем пополам. Затем в емкость выдавливаем сок половинки лимона.

11. К лимонному соку вливаем вино и масло. Затем подсаливаем и немного перчим. Все составляющие салата хорошо перемешиваем.

12. Остывший картофель очищаем и режем на средние кубики.

13. Далее все овощи перекладываем в большой салатник и перемешиваем. Затем салат заправляем приготовленной заправкой и еще раз аккуратно перемешиваем.

14. Салат готов к употреблению.

Вот еще кулинарные рецепты с фото по теме: