Салат из цуккини

Салат из цуккини -  прекрасный легкий овощной салат, приготовленный в скромном азиатском стиле. Такие имеют несколько особенностей  это нарезка, заправка и, конечно же,  добавление жареного арахиса. Попробуйте приготовить такой салат,  получается просто восхитительно!  Это великолепная   закуска на обеденный стол, а жаркое время года им вполне можно утолить голод.

Рецепт приготовления салата из цуккини:

1. Подготавливаем все указанные  ингредиенты для приготовления аппетитного салата из цуккини.

2. С помощью овощечистки нарезаем вдоль тонкими пластинами огурец, цуккини до семян (семена нам не нужны) и очищенную морковку.

3. Затем наливаем в кастрюлю около литра воды, доводим ее  до кипения и выкладываем в воду морковку. Бланшируем морковь  30 секунд, затем добавляем цуккини и бланшируем их столько же. Затем выкладываем все овощи в дуршлаг, промываем под прохладной водой и слегка просушиваем.

4. Затем выжимаем фреш из половинки  лайма. Чеснок чистим  и разрезаем  пополам. Одну половинку  пропускаем через пресс, а другую нарезаем очень мелко.

5. В просторную миску наливаем 20 миллилитров  оливкового масла. К нему доливаем соевый и устричный соусы, добавляем чеснок, сок лайма, масло кунжута, мелко нарубленный  перец чили, сахар песок и тщательно  взбиваем вилкой или венчиком.

6. В салатницу выкладываем  овощи, заливаем приготовленной заправкой и даем им  настояться около трех  минут.

7. Зелень делим  на листики, отделяя стебельки. Арахис давим или режем  в крупную крошку. Затем в наш салат добавляем мяту и  базилик. Все хорошенечко перемешиваем.

8. Салат из цуккини выкладываем по порционным  тарелкам. Слегка посыпаем рубленым арахисом и украшаем зеленью, затем подаем к столу.

Приятного аппетита!

• Салат цыплёнок
• Рыбный салат-коктейль
• Морковный салат с курагой и йогуртом
• Салат с фисташками
• Салат "Мимоза"
• Салат «Гранатовый браслет»
• Салат с макаронами и грибами
• Салат «Дубки»
• Салат «Шампиньонная поляна»
• Салат из цуккини

Не нашли что искали, тогда посмотрите на нашем кулинарном форуме или в разделе кулинарные рецепты с пошаговыми фото.