|
Среди множества вкусных китайских чаев можно выделить . Этот чай растет в горной местности в провинции Фудцзянь. Да Хун Пао относится к сорту улунов сильной ферментации.
Производство чая происходит следующим образом – листья вначале собирают, затем подвяливают и ферментируют, потом обжаривают и скручивают. На этом процесс производства не заканчивается, скрученные листья сушат, отрывают черенки и медленно прогревают в специальных сетчатых корзинах над углями. И только после этого чай фасуют и отправляют на продажу.
Высушенный лист чая Да Хун Пао имеет бурый цвет с различными оттенками. Их цветовая гамма колеблется от темно-зеленых оттенков до красновато-коричневых. При заваривании настой чай приобретает красивый янтарный или золотистый цвет. Вкус у чая насыщенный, слегка терпкий, с легкими фруктовыми нотками.
Чай Да Хун Пао необходимо правильно заваривать. Делать это нужно в фарфоровой или стеклянной посуде, температура воды должна быть не очень горячей, примерно девяносто пять градусов. Чай следует залить горячей водой, закрыть крышкой и оставить на десять минут. Затем полученный напиток необходимо перелить в другую чашку и только после этого можно наслаждаться превосходным вкусом и ароматом удивительного чая Да Хун Пао.
Помимо прекрасного вкуса и аромата, данный чай обладает также множеством полезных качеств. Он укрепляет иммунитет, нормализует давление, улучшает пищеварение, а также тонизирует и снимает нервное напряжение.
В переводе с китайского языка «Да Хун Пао» - «большой красный халат». Существует несколько легенд, согласно которым чай получил такое название. Согласно одной из них, этот чай излечил от болезни мать одного из китайских императоров. Невероятно обрадованный император велел покрыть кусты чая большими мантиями красного цвета. В другой легенде говорится, что студент Дин Сянь в жаркий день шел на экзамен, и ему стало плохо. Один из монахов монастыря Тянь Синь Сы излечил его этим чаем, и студент благополучно сдал экзамен, став чиновником. В знак благодарности Дин Сянь захотел подарить монаху красивый красный халат, но тот отказался от подарка. Тогда чиновник решил подарить этот халат чайным кустам. Вот еще интересные статьи о продуктах питания по теме:
|
