Баклажаны по-итальянски

Баклажаны по-итальянски – невероятно вкусное блюдо, которое  было изобретено  итальянцами.  Основная особенность по-итальянски  это то, что они запечены в духовке. Данное блюдо считается вегетарианским, и к тому же очень полезное и вкусное.

Попробуйте дома приготовить блюдо по данному кулинарному рецепту, оно просто не может не получиться вкусным, самое главное не уходите слишком далеко от духовки, когда оставите баклажаны по-итальянски там запекаться. Все блюдо должно получится слегка запеченное, но ни в коем случае  не доведенное до состояния угольков.  Также для блюда понадобится хороший томатный  соус, желательно нежный и легкий или самые спелые, сочные томаты.

Рецепт приготовление баклажанов  по-итальянски:

1. Хорошие спелые баклажаны промываем, затем разрезаем  вдоль, вымачиваем  в холодной воде около 10-15 минут, обсушиваем. Выкладываем на противень, слегка сбрызгиваем оливковым  маслом и отправляем запекаться  в духовку  минут 30 при температуре 180 градусах.

2. На оставшемся оливковом масле обжариваем очень  мелко нарезанный лук, нарезанные оливки, каперсы.

3. По прошествии 5 минут добавляем итальянские  специи, бальзамический уксус, перец, сахар и соль. Томим на сковороде еще несколько минут. Специи рекомендуется добавлять очень осторожно, обязательно  пробуя блюдо на вкус.

4. Помидоры промываем, просушиваем и  нарезаем  кружочками.

5. Сыр Моцареллу нарезаем также кружочками.

6. На запеченные баклажаны укладываем  помидоры, обжаренный лук с овощами, моцареллу кружочками, сверху присыпаем сыром  пармезаном. Затем баклажаны по-итальянски еще раз запекаем  в духовке около 10  минут.

Приятного аппетита!

• Утка запеченная
• Тушеные свинные ребрышки
• Вертута с куриным филе
• Люля кебаб
• Мясные зразы с омлетом
• Фаршированные крылышки
• Баклажанчики фаршированные
• Баклажаны баварские
• Баклажаны по-корейски
• Баклажаны в винном уксусе

Не нашли что искали, тогда посмотрите на нашем кулинарном форуме или в разделе кулинарные рецепты с пошаговыми фото.