Главная » Кулинарные рецепты с фото » Вторые блюда

Баклажаны в винном уксусе

Одними из самых востребованных в зимнее время года блюд являются закатки. Когда витаминов очень ограничено и хочется что-то перекусить, чтобы вспомнить жаркое лето, когда овощами и фруктами изобиловали рынки города. Потому важно знать рецепты консервации. В частности, очень хорошо консервируются баклажаны. К примеру отлично получаются баклажаны в винном уксусе, баклажаны квашенные с зеленью, маринованные баклажаны с чесноком и так далее. Мы же Вам расскажем о том, как приготовить баклажаны в винном уксусе. Рецепт очень прост и запросто сможет стать Вашим любимым рецептом. Итак...

Ингредиенты для рецепта:

Баклажаны - 1 килограмм;
Соль - по Вашему вкусу;
Уксус винный - 120 миллилитров;
Растительное масло - 2 столовые ложки.

Рецепт приготовления баклажан в винном уксусе:

1. Для первого действия приготовления баклажанов в винном уксусе необходимо помыть и очистить баклажаны от кожуры.

2. После чего овощи нужно нарезать на кружочки, каждый из которых должен быть толщиной 2 сантиметра.

3. Нарезанные баклажаны солим и оставляем на полчаса.

4. Затем кусочки баклажанов необходимо отжать.

5. Далее берем сковородку и на нее подливаем растительное масло (по рецепту).

6. Разогреваем и обжариваем уже на разогретой сковороде баклажаны с обеих сторон.

7. Берем баночки и укладываем в них очень плотно готовые баклажаны.

8. Заливаем баклажаны уксусом, после чего закупориваем баночки крышками.

9. Затем банки нужно поставить в прохладное место, где они и будут храниться до зимы.

Баклажаны в винном уксусе готовы. Как видите, приготовление такой закатки довольно простое. Мы очень надеемся, что данное блюдо будет для Вас актуальным и Вы его еще неоднократно приготовите на зиму. Если рецепт приготовления баклажанов в винном уксусе Вам понравился, то мы будем Вам признательны за оставленные на нашем ресурсе кулинарии положительные отзывы и комментарии!

Вот еще кулинарные рецепты с фото по теме: