Главная » Кулинарные рецепты с фото » Первые блюда

Ландезский суп

Доброе время суток, всем читателям нашего кулинарного сайта culinarysite.ru. В этом кулинарном рецепте хочу поделиться с вами о том, как приготовить ландезский суп. Рецептов различных супов существует не мало и у каждой хозяйки есть в заначке свой рецепт супа. Вот и мы хотим что бы наш рецепт этого замечательного супа оказался в вашей заначке.

Ингредиенты для рецепта:

500 г свиной тушенки (напр. \"Главпродукт\")
0,5 луковицы
3 бутона гвоздики
1 букет гарни
50 гр сырокопчёной грудинки
0,25 (четверть) кочана капусты
по 1 морковке и дайкону
200 гр картофеля
1 стебель лука-порея (белая часть)
2 зубчика чеснока
1 луковица шалота
400 гр консервированной белой фасоли
50 гр свежемороженой стручковой фасоли
растительное масло
соль, перец

Рецепт приготовления ландезского супа:

И так, начнем готовить ландезский суп по нашему простому рецепту.

1. Очистить луковицу и вставить в луковицу гвоздику.

2. Добавить в кастрюлю 3 литра воды, положить очищенный лук, нарезанную корейку и букетик гарни , не много по солить и довести содержимое кастрюли до кипения.

3. Затем не много уменьшить огонь на плите , накрыть крышкой кастрюлю и 15 минут варить.

4. Пока варится бульён мы приготовим овощи.

5. Листья капусты нужно тчательно промыть, жесткую сердцевину удалить.

6. Листья тонко на шинковать соломкой, порезать полукольцами лук порей.

7. Картофель, дайкон и морковку очистить и небольшими кусочками нарезать.

8. Чеснок, лук-шалот почистить и мелко на шинковать.

9. В кипящую воду поместить капусту примерно на 2 минуты, потом шумовкой достать и переложить в кастрюльку с холодной водой.

10. На лить в сковородку 2-3 столовых ложки масла и разогреть.

11. Обжарить в нем лук-шалот, лук-порей и чеснок примерно 3 минуты.

12. Добавить дайкон и морковь, готовить минуты 4.

13. Затем овощи переложить в кастрюльку с корейкой, поперчить, посолить, тчательно перемешать и закрыть крышкой и 15 минут варить.

14. Добавить картошку и капусту и снова варить 15 минут.