Главная » Кулинарные рецепты с фото » Первые блюда

Суп из тыквы

Все знают, что приготовленные блюда из тыквы очень полезные. А так же существует множество различных рецептов из тыквы. Вот я вам хочу предложить один из того множества кулинарных рецептов один уникальный и вкусный . Особый шарм этого ароматного супа в том, что подается он не в обычной кастрюле, а в привлекательной золотистой супнице из тыквы. Именно для того, чтобы получить эту аппетитную деталь, нам и необходима круглая тыква.

А вот и сам рецептик приготовления супа из тыквы:

1. С нее необходимо срезать верхушку-крышечку с черенком.

2. Из середины тыквы ложкой вынимаем мякоть.

3. Внутренность получившейся «кастрюли» обильно смазываем маслом, солим, перчим, после чего отправляем на 15 минут в духовой шкаф, предварительно прогретый до 100°С.

4. Пока запекается наша «кастрюля», чистим от кожицы вторую, овальную тыкву.

5. Очищенную мякоть нарезаем некрупными кусочками.

6. Мелко шинкуем лук и обжариваем до полуготовности на сковороде в сливочном и растительном масле. Когда лук становится прозрачным, добавляем к нему тыкву и солим наше блюдо.

7. Как только тыквенные кубики начинают пускать сок, сбавляем огонь, накрываем сковородку крышкой и тушим до готовности продуктов, периодически помешивая деревянной ложкой. На это уйдет примерно четверть часа.

8. Готовую тыкву измельчаем при помощи блендера или толкушки до состояния однородного пюре.

9. Затем на сковороде разогреваем кусочек сливочного масла и обжариваем в нем муку до аппетитного золотистого цвета.

10. Аккуратно вливаем в обжаренную муку немного кипятка, смешиваем ее с тыквенной кашей, разбавляем суп сливками.

11. Полученную массу переливаем в супницу из тыквы, приправляем перцем и мускатным орехом и подаем к столу.

Для супа понадобится:
1. Две плотные, не слишком крупные тыквы: одна круглая, другая овальная
2. По 100 г растительного и сливочного масла
3. 2 средних луковицы
4. 3 ст. л. Муки
5. 200 г сливок жирностью 20%
6. соль, мускатный орех, перец по вкусу.

Вот еще кулинарные рецепты с фото по теме: