Мясо по-французски

Мясо по-французски впервые было приготовлено во Франции. Правда тогда во Франции у него было другое название, и оно отличалось по составу. Блюдо готовится слоями. Оно состоит из слоев картошки, лука, говядины и сыра.

Впервые это мясо было приготовлено специально для графа Орлова, когда он находился в Париже. Тогда оно носило название «Телятина по-Орловски». В него входило: картофель, лук, грибы и телятина. А сверху поливали соусом бешамель и посыпали сыром.

Сейчас данный рецепт изменил название, да и по способу приготовления стал немного проще. Грибы исчезли, а соус заменяется сливками или отсутствует вовсе.

Также существуют и различные варианты приготовления. Может меняться очередность слоев, а также может присутствовать предварительная обжарка ингредиентов.

Сейчас это блюдо стало очень популярным на праздничных столах. Блюдо имеет великолепный насыщенный вкус, а также является очень сытным.

Мясо принято подавать небольшими порциями, главное при делении на порции не нарушить конструкцию.

 Ингредиенты:
• Свинина – 500г,
• Луковица – 3 штуки,
• Картофель – 1кг,
• Сыр – 250г,
• Растительное масло,
• Майонез,
• Соль,
• Перец черный

Рецепт приготовления мяса по-французски:

1. Картошку очистить от кожуры, хорошо помыть водой и нарезать средней толщины ломтиками.

2. Противень для запекания намазать маслом и уложить на него порезанную картошку.

3. С лука удалить шелуху и порезать его тонкими кольцами.

4. Уложить лук на картошку. Затем все подсолить и поперчить.

5. Свинину помыть и порезать мелкими кусочками. Положить сверху на картофель и лук. Сверху также немного подсолить и поперчить.

6. Сверху блюдо полить майонезом.

7. Сыр потереть и посыпать им все блюдо.

8. Духовку подогреть до 180 градусов. разместить в ней противень с блюдом и запекать около часа. Зависит от толщины нарезанных ингредиентов.

9. Мясо по-французски аккуратно разделяют на порционные куски и подают к столу.

• Мясо по-французски: изысканно и просто
• Свиные ребрышки
• Шишки из мяса
• Мясо по французски из свинины
• Утка запеченная
• Тушеные свинные ребрышки
• Вертута с куриным филе
• Люля кебаб
• Мясные зразы с омлетом
• Фаршированные крылышки

Не нашли что искали, тогда посмотрите на нашем кулинарном форуме или в разделе кулинарные рецепты с пошаговыми фото.