Лобио по-мегрельски |
Данный рецепт приготовления лобио по-мегрельски из фасоли больше характерен для западного региона Грузии. Настоящее грузинское название – Лебия Харкалия, что переводится с грузинского как фасоль – морская галька. Лобио по-мегрельски отличается от обычного лобио тем, что фасоль до конца не разваривают, а еще тем, что к этому блюду готовят жареную заправку. Такой вид лобио хорошо подавать со свежими овощами или как гарнир к мясу. А также можете узнать . Ингредиенты:• Фасоль красная 1 стакан • Лук репчатый 2-3 штуки • Чеснок 5-6 зубков • Грецкие орехи 100 грамм • Растительное масло • Кинза • Петрушка • Кориандр молотый ½ чайной ложки • Соль • Молотый острый красный перец Рецепт приготовления лобио по - мегрельски: 1. Перебираем фасоль, промываем и замачиваем минимум на два часа кипяченой холодной водой. Можно также замочить фасоль с утра, а по приходу с работы, приготовить вкусно и сытное блюдо. 2. Отвариваем разбухшую фасоль, добавив два стакана воды. Фасоль будет вариться примерно 1 час, все зависит от качества и размера фасоли. Готовность необходимо проверять на вкус. Солим примерно за 10 минут до готовности. Готовую фасоль необходимо слить через дуршлаг. 3. Очищаем репчатый лук и нарезаем не крупными кубиками. Чеснок также очищаем и мелко нарезаем ножом. 4. Грецкие орехи очищаем от скорлупы и перегородок и режем ножом на мелкие кусочки. 5. Готовим заправку для лобио. Для начала пассеруем лук на растительном масле. Затем к луку добавляем мелко нарезанный чеснок. Немного томим его, перемешиваем и отключаем плиту. 6. Добавляем грецкие орехи и опять перемешиваем. 7. Процеженную фасоль слегка придавливаем толкушкой, только совсем немного, нам нужно, чтобы осталась целой большая часть фасоли. 8. Мелко нарезаем зелень кинзы и петрушки. Затем смешиваем вместе заправку, фасоль и зелень. И наше питательное и вкусное блюдо готово! Подавать лучше лобио по-мегрельски со свежими овощами или на гарнир к мясу. • Кулинарные рецепты приготовления блюд для любого повода. Вот еще кулинарные рецепты с фото по теме: Не нашли что искали, тогда посмотрите на нашем кулинарном форуме или в разделе кулинарные рецепты с пошаговыми фото. Как вам наш кулинарный рецепт "Лобио по-мегрельски" с фото: Рейтинг: 3.0/2 |
|
Категория: Вторые блюда | Просмотров: 3400 | Дата: 07.04.2018 | Комментарии (0) | |
Не забываем оставлять комментарии:
Всего комментариев: 0 | |
|
|
|
||||||
|
|
|
||||||
|
|
|