Бисквитное печенье Савоярди (Savoiardi)

Бисквитное печенье савоярди - пирожные или печенье овальной формы, которые во всем мире также известны как печенье Будуара, Неапольское печенье, бисквитное печенье, печенье Савойи (Savoiardi) или Дамские пальчики. Рецепт, который за девятьсот лет практически не изменился, был изобретен в 11 веке Савойской династией во Франции. Как полагают историки, рецепт распространился  потомками Берты Савойи  по всей Европе.  В настоящие время у печенья савоярди или как его еще называют «дамский пальчик» достаточно много поклонников, а еще именно это печенье используется для всемирно известного десерта Тирамису. А также для вас рецепты .

Рецепт приготовления бисквитного  печенья Савоярди:

1.Разделяем яйца  на желтки и белки. Добавляем в миску с шестью желтками половину сахара и хорошенько взбиваем до образования однородной массы.

2. Берем четыре белка, немного подсаливаем их, что бы лучше взбивались. Добавляем оставшуюся половину сахара, и взбиваем до пены. Можно использовать для взбивания белков миксер или блендер, потому как белки нам нужны очень взбитые и воздушные.

3. Просеиваем  муку  в миску с взбитыми  желтками. Также туда добавляем  погашенную соду, (соду можно погасить уксусом, либо капелькой  лимонного сока) либо все это заменить разрыхлителем.

4. Затем очень аккуратно вводим  туда взбитые белки и начинаем замешивать  тесто. Тесто должно получиться мягким, нежным, слегка воздушным.

5. Противень накрываем пергаментной бумагой и растительным   маслом смазываем. Заправляем тесто в конвертик или кондитерский шприц и выдавливаем на противень  продолговатые полоски.

6.Духовку разогреваем до 180 градусов, и  выпекаем до готовности. Как только достали из духовки бисквитное печенье Савоярди присыпаем сахарной пудрой.

• Рецепт шоколадного печенья с карамелью.
• Картофельное печенье "Форсаж"
• Печенье лимонное
• Вафельное печенье
• Домашнее миндальное печенье
• Арахисовое печенье
• Печенье с апельсиновой цедрой
• Французские цветные Макаруны
• Овсяное печенье
• Печенье из творога

Не нашли что искали, тогда посмотрите на нашем кулинарном форуме или в разделе кулинарные рецепты с пошаговыми фото.