Шашлык по-домашнему

Предлагаем Вам простой рецепт приготовления шашлыка по-домашнему — несмотря на свою простоту и легкость, шашлык никогда  не теряет своей актуальности, а шашлык, приготовленный по  данному рецепту, получается очень нежным и сочным.

У многих людей словосочетание «шашлык по-домашнему» - это отдых с семьей, друзьями, поездки на природу, кусочки свинины с налипшими на них колечками томного маринованного лука, раньше единственным и правильным  считался шашлык из свинины, предварительно выдержанной в красном сухом вине. Много людей  и сейчас продолжают считать данный рецепт шашлыка самым лучшим.

Ингредиенты:
• Свинина 2 килограмма
• Помидоры 1 килограмм
• Репчатый лук 0,5 килограмма
• Красное сухое вино 0,5 литра
• Перец горошком 10 штук
• Лавровый лист 5-6 штук
• Соль

Рецепт приготовления шашлыка по-домашнему:

1. Мясо (рекомендуется брать молодой свиной ошеек, он прекрасно подходит для приготовления шашлыка на углях, но можно взять и вырезку) очищаем от осколков костей и загрязнений, промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками размером приблизительно  со спичечный коробок.

2. Лук очищаем и нарезаем  крупными кольцами.

3. Укладываем  ингредиенты для шашлыка в миску или кастрюлю: слой мяса, далее слой лука, несколько  лавровых листочков, щепотка  соли, черный перец горошком и затем  поливаем красным вином (вино  должно быть не холодное, желательно комнатной температуры). Далее повторяем эту процедуру, до тех пор, пока лук и мясо не закончатся. Убираем  миску или кастрюлю в холодильник или подвал  на несколько часов.

4. Достаем шашлык и оставляем  для того чтобы он немного «согрелся». Обмываем помидоры, слишком крупные разрезаем на несколько частей.

5. Нанизываем мясо на шампура, чередуя мясо  с кольцами помидор и лука,  затем запекаем шашлык  на углях до полной готовности. В процессе запекания шашлыка  сбрызгиваем его все тем же вином, предварительно разведенным 1:1 с водой.

6. Шашлык по-домашнему нужно кушать  горячим, запивая красным  вином.

Приятного аппетита!

• Шашлык из баранины с луком
• Шашлык из говядины в гранатовом соке
• Шашлык из свинины с кориандром
• Шашлык из свинины с томатами
• Шашлык из баранины с соусом чили
• Шашлык из семги
• Шашлык из свинины
• Шашлык из куриных желудочков
• Шашлык из королевских креветок
• Как приготовить вкусный шашлык

Не нашли что искали, тогда посмотрите на нашем кулинарном форуме или в разделе кулинарные рецепты с пошаговыми фото.