Котлеты из налима

Отличительной особенностью филе крупных карповых и щуки является тот факт, что для очистки от костей, его нужно через мясорубку пропускать дважды. Котлеты же из налима можно приготовить и в полевых условиях. Главное, чтобы имелась в наличии сковородка. Тащить же мясорубку с собой не требуется. Хотя, порой и сковородка не требуется. Ее отлично заменяет крышка от большого котелка. Желательно, чтобы эта крышка была с высокими бортиками и нержавеющая. А так же предлагаю приготовить к вашему столу которого вам очень понравится.

Приготовление котлет из налима:

1. Налима потрошат, промывают.

2. После этого надрезают вдоль спины.

3. Далее выполняют процедуру удаления хребта с ребрами.

4. После начинают скоблить мясо острым ножом, отделяя маленькими фрагментами его от кожи. При этом осторожно обходят основания плавников, поскольку в них еще имеются мелкие косточки, которые испортят блюдо.

5. После этого получившийся фарш, хотя, скорее всего, более правильным было бы назвать это строганиной, смешивают с булкой, которая размочена в молоке (на килограмм фарша – двести грамм). Если нет молока и булки – в фарш влейте сырое яйцо, а также добавьте муки, таким образом, чтобы эта смесь не липла к рукам.

6. Эту смесь солят, перчат.

7. После этого из нее лепят котлеты, которые обваливают в муке. Все это на сковородку (крышку большого котелка).

8. Котлеты, которые после этого получаются, имеют отменный вкус. Причем и в холодном и в горячем виде. Порой, когда на следующий день ловишь далеко от лагеря и, бывает такое, проголодался. Достал налимью котлету из рюкзака, положил ее между двумя кусками хлеба… Приятного аппетита!

• Барабулька оригинальная
• Голец запеченный с луком в фольге
• Рыбная солянка
• Лосось с перцем
• Закуска из сёмги
• Семга на углях
• Жареный морской налим под ароматным соусом
• Рыбные котлеты из трески
• Рыбные котлеты
• Рыбные котлеты из минтая

Не нашли что искали, тогда посмотрите на нашем кулинарном форуме или в разделе кулинарные рецепты с пошаговыми фото.