Главная » Кулинарные рецепты с фото » Праздничные блюда

Апельсиновый кролик

Отличное угощение для праздничного стола. Готовится это блюдо из мяса кролика, если у вас его нет, то кролика можно в магазине и легко в приготовлении, вкус очень интересный, цитрусовый оттенок в блюде будет очень кстати к новогодним праздникам.

Приготовление апельсинового кролика:

1. Водой проточной промойте каперсы, чтобы убрать лишнюю соль.

2. Налейте на сковороду масло оливковое, поставьте на огонь, высыпьте туда же шалфей и зубчики чеснока (нечищеные).

3. Шкурки лимона и апельсина, а также каперсы меленько порежьте.

4. После того, как масло хорошо разогреется на сковороде, положите туда кусочки кролика, а также печень, обваленные мукой. Со всех сторон обжарьте, добавьте перца и посолите.

5. После того, как обжарите кролика, посыпьте его смесью из лимона, апельсина и каперсов, добавьте аккуратно белое вино и лимонно-апельсиновый сок.

6. Перемешайте тщательно, сделайте тише огонь, убавив до минимума, накройте крышкой и готовьте 30 минут.

7. Не забывайте смотреть за блюдом и мешать периодически. Признаком готовности будет мягкое мясо кролика, после чего можно выключить газ.

8. Для гарнира можно сделать рис или пюре из картофеля. Приятного аппетита!

Продукты для приготовления апельсинового кролика:
1. Мясо кролика – 1,4 кг. (подойдёт и мясо птицы, тушку следует порезать на кусочки)
2. Масло оливковое
3. Печень кролика – 300 г.
4. Лимон – 1 (используется и сок и шкурка)
5. Шалфей – 3 листика
6. Апельсин – 2 шт. (сок и шкурка)
7. Каперсы солёные – 1 л. ст.
8. Мука пшеничная – достаточно 1-ой пригоршни
9. Чеснок – 2 нечищеных зубчика
10. Перец
11. Белое вино – 1 ст.
12. Соль

Как выбрать муку?
Покупая муку, хозяйки обращают внимание на сорт - высший, первый или второй. Ведь каждый из сортов имеет свое назначение. Нежнейший сорт - высший. Подробнее...

Черный перец (шариками и молотый).
Перец называют королем пряностей. Его используют в каждом доме. Это самая распространенная специя в мире. Черный молотый перец подходит для любых блюд. Подробнее...

Наш любимый овощ "Картофель".
Картофель, это не заменимый продукт в семье любого гражданина, так как почти во всех блюдах присутствует этот ингредиент. В Европу картофель, как вы многие уже догадываетесь, завёз Пётр I. Подробнее...

Вот еще кулинарные рецепты с фото по теме: