Главная » Кулинарные рецепты с фото » Постные блюда

Постные щи

В настоящее время существует очень много рецептов с постными блюдами, чтобы соблюдать пост и, вместе с этим, хорошо питаться. К ним относятся различные салаты, блины, супы без содержания мяса и выпечка. Ведь пост подразумевает под собой употребление только постных блюд. Щи являются традиционным русским блюдом, а также главным горячим блюдом.

За долгую историю приготовления щей, рецепт не изменялся, за исключением одного: во времена влияния французской кухни, из супа исчезла заправка из муки. По традиции их готовили в горшке из глины, в печи. Постные щи являются отличным блюдом для вегетарианцев или людей, которые придерживаются поста. Так же такой суп варят, когда надоедают блюда из мяса и хочется разгрузочного дня. Такой суп готовится очень просто из ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике. А вот ещё .

Ингредиенты:
• капуста – 800г
• грибы – 50г
• лук – 1 штука
• морковь – 2 штуки
• растительное масло – 4 столовые ложки
• томат – 1 штука
• лавровый лист – 4 листа
• зелень
• перец, соль

Рецепт приготовления постных щей:

1. Если используете сушеные грибы, то их замачиваем в воде на несколько часов.

2. Лук с морковью мелко порезать. Можно также морковь потереть на терке. Обжарить их на масле около десяти минут. Если используете свежие грибы, то их нужно нарезать и пожарить вместе с овощами.

3. Добавить капусту и все вместе тушить на небольшом огне около часа. Если она свежая, то мелко порезать.

4. Нарезать томат и в конце тушения добавить на сковороду. Тушить еще десять минут.

5. Грибы хорошо помыть и поставить вариться на полчаса. Крышку с кастрюли лучше убрать, так как когда они закипят, образуется много пены.

6. После этого к грибам добавить все содержимое сковороды, а также специи и лавровый лист. Варить двадцать минут.

7. Когда сварятся, дать постоять десять минут и можно подавать к столу. Блюдо украшают веточками зелени.

Вот еще кулинарные рецепты с фото по теме: