|
Каждая женщина, которая сталкивается с готовкой, нуждается в небольших помощниках на кухне. Одними из таких являются пищевые красители. Они могут использоваться в целом ряде блюд, но чаще всего применяется в создание кондитерских изделий. Тем не менее, многие женщины задаются вопросом относительно того, где , на какие из них стоит обращать внимания. Давайте рассмотрим, какие красящие вещества будут лучшими и действительно ли стоит их покупать?
Синтетические красители
В большинстве своем хозяйки используют его для того, чтобы создать красивый декор для оформления пироженных либо тортиков. Использоваться средство может даже при помощи аэрографа, поскольку достаточно хорошо смешиваются с кремом. Подобного рода краситель выпускается в форме порошка. Разводить его можно в кипяченой воде или спирте.
Специалисты говорят, что еще есть и гелевые красители, у которых более густая консистенция, да и по концентрации они более сильными. Естественно, такой краситель будет на порядок экономичнее. Сфера использования вещества также будет расширяться, поэтому его можно использовать для глазури, теста, мастики. Здесь уже и фантазии есть где разгуляться.
Красители из натуральных продуктов
Чаще всего к таким относятся ингредиенты, которые можно использовать самостоятельно дома для проведения окрашивания. Это могут быть экстракты либо сок из черной смородины, шафрана, шпината, кофе. Самый большой минус в том, что подобного рода красители будут не настолько яркими, как синтетические. Зато нет необходимости переживать о химическом составе подобного рода вещества. Тем не менее, красители можно применять в пищу даже детям, у которых возникают разнообразные негативные проявление на любого рода добавки к кондитерским изделиям.
Помните, что есть определенные правила использования синтетических красителей, поэтому определенного рода составы необходимо создавать как для окрашивания белкового крема, так и для работы с тестом или для создания напитков.
Какой выбрать?
Здесь каждый хозяйка решает самостоятельно исходя из того, как часто она готовит, кто будет ее гостем. Естественно, если в доме есть дети, остановитесь на натуральных красителях, ну а если вы готовите достаточно редко, и создаете просто праздничный торт либо капкейки, то можно покупать и синтетический вариант.
Каждый из таких красителей будет доступным, поэтому дополнительных расходов вы 100% не понесете. Вот еще интересные статьи о продуктах питания по теме:
|
