Главная » Кулинарные рецепты с фото » Суши и роллы

Роллы "Канада"

Роллы

Роллы «Канада» представляет собой блюдо рисом наружу и пластинами угря, посыпанными семенами кунжута, а также с начинкой в виде семги, огурца и сыра «Филадельфия». А лучше всего воспользоваться службой доставки еды .

Ингредиенты:
• Рис – 200 г,
• Нори (водоросли) – 1 большой лист,
• Семга – 60 г,
• Угорь – 200 г,
• Рисовый уксус – 20 мл,
• Сыр Филадельфия – 70 г,
• Огурец – 1 штука,
• Кунжут – 10 г,
• Коврик – 1 штука

Рецепт приготовления роллов Канада:

1. Приобретите в магазине специальный рис для роллов, так как обычная крупа не подойдет. Дело в том, что у обычной крупы не достаточно клейкости и роллы развалятся.

2. Залейте его водой и отправьте вариться на огонь. Когда он закипит, огонь уменьшить и, закрыв крышку, варить двадцать минут.

3. Когда сварится рис, оставьте его на 15 минут для остывания. Затем переложите в миску. После чего добавьте в него рисовый уксус. Аккуратными движениями перемешайте рис с уксусом.

4. Обратите внимание на уксус, он должен содержать соль и сахар.

5. Лист нори разрежьте на 2 части.

6. Коврик хорошо оберните пищевой пленкой. (Благодаря этому он останется чистым).

7. Половинку нори положите на коврик.

8. Тонким слоем на нори положите остывший рис. На ближайшем к вам крае нори оставьте небольшую полосочку и, наоборот, на противоположном конце немного сместите. Утрамбовывать его не нужно, у него достаточно клейкости, чтобы склеиться с другими рисинками.

9. Теперь переверните рис вверх ногами, так чтобы перед вами оказалась вторая сторона нори.

10. С помощью кондитерского мешка на середину листа положите сыр Филадельфия. Благодаря мешку, он ляжет ровным слоем.

11. Семгу порежьте тонкими полосками. Затем положите ее параллельно сыру.

12. Огурцы почистите от шкурки, и также нарежьте тонкой соломкой. Положите рядом с семгой.

13. Приподнимите ближайший к Вам край коврика и начинайте сворачивать ролл. Аккуратными движениями придайте роллу квадратную форму и слегка прижмите.

14. Угорь должен быть куплен специальный, для роллов. Удалите с него шкуру и нарежьте тонкими ломтиками. Нож при этом должен быть практически параллелен доске.

15. Тонкие ломтики положите на ролл.

16. При помощи коврика слегка прижмите рыбу к роллу, чтобы он принял тоже квадратную форму.

17. Затем острым и смоченным водой ножом разрежьте его пополам. После этого каждую из половину разрежьте на три или четыре ролла.

18. Далее уложите роллы на красивое блюдо и сбрызните специальным соусом для угря. И присыпьте кунжутом.

19. Точно также делается и вторая партия.

Вот еще кулинарные рецепты с фото по теме: