Урамаки суши с угрём и красной икрой тобико

Урамаки  еще называют «суши наизнанку». То есть оболочкой для такого вида суши  служит не нори как обычно, а рис. Водоросли нори также  используется, но она служит как  арматура для придания и сохранения формы. Такие  суши роллы, в отличие от привычных японских маки-суши, больше популярны в Америке.

Самыми  оригинальными  выглядят урамаки суши, которые состоят  из большого количества разных ингредиентов и украшенные икрой тобико. А также для вас .

Рецепт приготовления урамаки суши с угрём и красной икрой тобико:

1. Отвариваем  рис, для этого 300 грамм  риса хорошо промываем  под холодной водой.

2. Заливаем  350 миллилитрами холодной воды и доводим  до кипения на самом большом огне, при этом не накрывая крышкой. Далее  закрываем  крышкой, убавляем  огонь и варим еще 12 минут.

3. Снимаем  с огня и даем  настояться еще  10 минут под закрытой крышкой.

4. Для приготовления заправки соединяем по 2 чайной ложки  рисового уксуса, теплой воды и коричневого сахара, затем размешиваем  до растворения сахара.

5. В приготовленный  горячий рис добавляем  заправку и хорошенечко перемешиваем  палочками.

6. Нарезаем тонкими полосочками  филе копчёного угря.

7. Огурец промываем, очищаем  от кожуры и нарезаем  тонкими полосками.

8. Авокадо хорошенько вымываем, очищаем  от кожуры и удаляем сердцевину. Затем нарезаем авокадо полосками.

9. Макису заворачиваем  в пищевую плёнку. Выкладываем  на неё половинку листа нори, а сверху выкладываем ровным слоем  рис и толщиной 3-5 миллиметра.

10. На рис аккуратно выкладываем икру летучей рыбы  красного цвета — тонким ровным слоем. Аккуратно лист нори переворачиваем икрой вниз.

11. На лист  нори выкладываем по полосочке авокадо и огурца, и через кондитерский мешок выдавливаем полоску сливочного сыра.

12. Затем добавляем  полосу копчёного угря.

13. Аккуратно сворачиваем рулет начинкой внутрь, но снаружи должна быть икра летучей рыбы. Плотно прижимаем рис, придавая,  таким образом, форму роллу. У нас должно получиться  6-7 рулетов.

14. Даем ролу полежать 5-10 минут, и затем нарезаем  пополам, и далее на 3 части.

Урамаки суши с угрём и красной икрой тобико готовы! Подавать их нужно  с васаби и имбирём.

• Начинаем готовить вместе или  рецепты для начинающих кулинаров.

• Суши на десерт: готовим сладкие суши
• Суши ролл Калифорния
• Гункан-суши с лососевой икрой
• Нигири суши
• Квадратные суши шикаи маки.
• Суши с угрем
• Суши с омлетом
• Нигири-суши с кальмаром
• Нигири-суши с тунцом
• Нигири-суши с сардинами

Не нашли что искали, тогда посмотрите на нашем кулинарном форуме или в разделе кулинарные рецепты с пошаговыми фото.