Главная » Кулинарные рецепты с фото » Блюда из рыбы

Карп, тушеный с грибами

Для каждой хозяйки очень важно уметь готовить рыбные блюда. Известно, что в рыбе масса полезных для нашего организма веществ. Каждая национальная кухня имеет огромное количество рыбных блюд. Пользователи выкладывают приготовления. Мы также не можем обойти тему рыбных блюд и предлагаем Вам приготовить вкуснейшего карпа, тушеного с грибами.

Ингредиенты для рецепта:

Карп - 1 килограмм;
Грибы сушеные (предпочтительнее китайские) - 50 грамм;
Сало - 50 грамм;
Свиной жир - 50 грамм;
Кукурузный крахмал - 1 столовая ложка;
Рисовое вино - 2 чайные ложечки;
Сахарный песок - 2 чайные ложечки;
Соль - 1,5 чайные ложечки;
Соевый соус - 3 столовые ложки;
Репчатый лук - 1 головка;
Кунжутное масло - 1 чайная ложечка;
Имбирный корень - 1 небольшой кусочек.

Рецепт приготовления карпа, тушеного с грибами:

1. Первым делом для приготовления тушеного карпа с грибами мы подготовим грибы. Для этого мы опустим их минут на 30 в теплую воду.

2. После чего отжимаем их и срезаем жесткие ножки и режем на ломтики.

3. Далее берем карпа, чистим от чешуи и потрошим его. Затем моем его и обсушиваем.

4. После чего с каждой из сторон на рыбе делаем при помощи острого ножа диагональные неглубокие надрезы.

5. Затем нарезаем сало на небольшие кубиками.

6. Берем лук и нарезаем его кубиками. Мелко нарезаем имбирный корень и чеснок.

7. Далее разогреваем сковороду, добавляем на нее столовую ложку масла и 50 грамм жира.

8. Добиваемся, чтобы жир с маслом перемешались и разогрелись, после чего обжариваем карпа с каждой из сторон, пока рыба не приобретет золотисто-коричневый цвет.

9. Затем рыбу нужно достать из сковороды и выложить ее на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.

10. Далее рыбу возвращаем обратно на сковороду. Также к рыбе добавляем грибы, лук, спаржу, имбирный корень, сало, сахарный песок, рисовое вино, соевый соус и грамм 400 воды. Все вместе перемешиваем солим и накрываем крышкой.

11. Тушим рыбу примерно 10 минут. При этом огонь должен быть минимальным.

12. По истечении времени достаем рыбу из сковороды и укладываем на блюдо для подачи на стол.

13. Однако, не нужно забывать о оставшийся после тушения жидкости. Из нее нужно сделать соус. Для этого в оставшуюся жидкость добавляем крахмалом, при этом делая сильным огонь. Все перемешиваем и соус готов.

14. Полученным соусом поливаем рыбу, также сбрызгиваем ее кунжутным маслом и можно садится кушать.

Карп, тушеный с грибами готов. Мы надеемся, что он Вам понравится и Вы его приготовите еще ни один раз. Если этот рецепт оставил у Вас на душе позитив, отметьте его положительным отзывом!

Вот еще кулинарные рецепты с фото по теме: