Главная » Кулинарные рецепты с фото » Блюда из рыбы

Треска с яичным соусом

Сегодня все больше и больше людей предпочитают кушать рыбные блюда. Такие блюда очень полезны и питательны. По этой причине рыбных блюд можно найти на любом кулинарном ресурсе. Мы также очень бы хотели Вам предложить какой-нибудь рыбный рецепт и сделаем это. Далее мы приготовим с Вами треску с яичным соусом.

Ингредиенты для рецепта:

Филе трески - 0,8 килограмма;
Яйца - 2;
Виноградный уксус - 1 столовая ложка;
Репчатый лук - 1 головка;
Перец в горошках - 5 горошин;
Сливочное масло - 125 грамм;
Помидоры - 1 штука;
Лук шнитт - небольшое количество;
Зелень петрушки - небольшое количество;
Черный перец - на кончике ножика;
Соль - по Вашему вкусу;
Морковь - 2 штуки;
Лимон - 1 штука.

Рецепт приготовления трески с яичным соусом:

1. Для начала приготовления трески с яичным соусом нужно в кастрюлю залить по уровню примерно 10 сантиметров воды.

2. После чего туда же добавляем чайную ложечку соли, уксус, очищенный лук и все специи. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.

3. Затем убавляем огонь и в воду добавляем филе трески. Варим на умеренном огне в течении 7 минут, не забывая удалять образующуюся пену.

4. Далее нужно переложить рыбу на тарелку и немного ее остудить.

5. Из полученного бульона отливаем примерно 120-130 миллилитров бульона. Он необходим для соуса.

6. Далее сварим яйца до крутого состояния. Чистим скорлупу и рубим их на кусочки ножом.

7. Затем кипятим в чайнике воду, берем помидор и ошпариваем его кипятком чтобы снять кожицу. После чего удаляем из помидора семена и нарезаем его кубиками.

8. После чего растапливаем в кастрюле масло, добавляем бульон от рыбы и последовательно добавляем порезанные яйца, помидор, а также мелконарезанные петрушку и шнитт-лук (по вкусу). Солим и перчим. Доводим до кипения.

9. Теперь укладываем на тарелку вареную треску, поливаем ее соусом и гарнируем тертой морковкой, которую нужно приправить соком от лимона.

В результате треска с яичным соусом готова к употреблению. Мы уверены, что это блюдо Вы по достоинству оцените и приготовите еще ни один раз как для себя, так и для своих друзей и близких!

Вот еще кулинарные рецепты с фото по теме: