Главная » Кулинарные рецепты с фото » Выпечка

Итальянский лимонный пирог с меренгой

В настоящее время имеется большое разнообразие пирогов. Сложно представить, что есть такой человек, который смог попробовать все пироги. Мы считаем, что это практически невозможно сделать. Однако, некоторые сладкоежки к этому стремятся всю свою жизнь. сегодня имеют достаточно большую популярность. По этой причине далее мы Вам поведаем о том как приготовить вкуснейший итальянский лимонный пирог с меренгой.

Ингредиенты:

· Масло сливочное - 250 грамм (размягченное);
· Сахарная пудра - 100 грамм;
· Яйца - 5;
· Мука пшеничная - 300 грамм;
· Сахарный песок - 350 грамм;
· Крахмал - 5 столовых ложек;
· Горох - используется в качестве наполнителя;
· Сок лайма - от 2-ух лимонов;
· Лимонная цедра - от 1-ого лимона;
· Вода - 1 стакан.

Рецепт приготовления лимонного пирога с меренгой.

1. Первым делом при готовке пирога нужно приготовить песочное тесто. Для этого смешиваем пачку размягченного масла с сахарной пудрой и перемешиваем до однородности.

2. Затем нужно просеять в полученную смесь муку, добавить одно яйцо и один яичный желток. После чего перемешиваем и делаем замес теста при помощи рук. Готовое тесто отправляем в холодильник на 20 минут.

3. Достаем форму для выпечки. В нее нужно уложить предварительно раскатанное тесто. Сделаем бортики.

4. Накалываем тесто вилкой. Наверх укладываем пергамент, на который сверху всыпаем наполнитель в виде гороха.

5. В таком виде отправляем тесто вновь в холодильник на те же 15 минут, за которые мы разогреем духовку до температуры в 180 градусов.

6. По истечении 15 минут ставим форму в духовку и выпекаем 10 минут, после чего пергамент с горохом снимаем и выпекаем еще 5 минут. В итоге основа для пирога готова.

7. Приготовим начинку. Для этого смешиваем сок лайма с крахмалом и водой в кастрюльке. После чего кастрюльку ставим на огонь и варим на умеренной температуре до загустения, при этом не забывая помешивать.

8. После загустения нужно всыпать в массу лимонную цедру, 100 грамм сахара и 3 яичных желтка. Все это быстро перемешиваем. Получаем крем, которому нужно дать остыть.

9. Когда крем остынет, добавляем в него оставшееся сливочное масло и перемешиваем.

10. Полученную консистенцию выливаем на тесто. Температуру в духовке снижаем до 150 градусов и ставим в нее форму на 5 минут.

11. Далее приготовим меренгу. Для этого нужно 4 белка взбить в пену миксером, после чего добавить к ним стакан сахара и продолжать взбивать. Должна получиться достаточно крепкая консистенция. Это и есть меренга.

12. Выкладываем ее наверх лимонного крема и распределяем по всей плоскости.

13. Ставим пирог в духовку на полчаса.

По истечении времени лимонный пирог с меренгой готов. Мы надеемся, что этот прекрасный пирог Вы будете теперь готовить почаще!

Вот еще кулинарные рецепты с фото по теме: