Главная » Кулинарные рецепты с фото » Заготовки

Острые маринованные кабачки

В настоящее время очень важно зимой покушать маринованные овощи. Учитывая нехватку витаминов, это очень актуально. Рецепты многих консервов можно найти на сайте . Одной из популярнейших закаток является маринованные кабачки. Далее мы бы хотели Вам рассказать о том, как приготовить данную закатку. А именно мы поведаем Вам о том, как готовятся маринованные острые кабачки.

Ингредиенты для рецепта:

Кабачки молодые - 3-5 штук;
Вода - 1 литр;
Лаврушка - пару листиков;
Листья черной смородины - 15 грамм;
Перец черный - 8 горошин;
Гвоздика бутоны - 8 штук;
Уксус (9%) - 0,5 литра.

Рецепт приготовления острых маринованных кабачков:

1. Первым делом для приготовления острых маринованных кабачков нужно почистить непосредственно сами кабачки нужно срезать кожицу и удалить из плодов сердцевину с семенами.

2. Затем нарезаем кабачки кубиками с величиной от 2 до 3 сантиметров.

3. Нарезанные кабачки нужно бланшировать в кипятке 5-8 минут, исходя из величины самих кубиков.

4. После бланширования сразу же охлаждаем их в холодной воде.

5. Далее нужно приготовить маринад. Для этого нужно довести до кипения литр воды и в ней растворить сахарный песок и соль. После вкинуть пряности и затем добавить укус.

6. После чего нужно пастеризовать банку.

7. Подготовленные кабачки укладываем в банку и заливаем чуть ранее приготовленным горячим маринадом.

8. Банку закрываем и ставим крышкой вниз. Укутываем полотенцем до остывания, после чего можно баночку отправлять на всеми любимые антресоли.

Острые маринованные кабачки готовы. Теперь у Вас будет что покушать зимой, особенно, если Вы приготовите таких баночек много. Мы надеемся, что этот рецепт приготовления Вам будет полезным и Вы еще много раз приготовите острые маринованные кабачки для себя, своих родных и близких!

Вот еще кулинарные рецепты с фото по теме: