Главная » Кулинарные рецепты с фото » Заготовки

Как замариновать лук

Для некоторых людей маринованный лук является особым лакомством. Также от него не остается неприятного запаха после еды, как от свежего. Он великолепно сочетается с шашлыком, отбивными из свинины, баранины, телятины и курицей-гриль. Для рыбы он обладает слишком резким вкусом, но отлично подойдет для селедки. Кроме того, его можно добавлять в различные салаты или подавать в качестве гарнира. Лучок становится намного мягче и обладает невероятным ароматом.

Существует несколько рецептов, рассказывающих о том, . Его маринуют с добавлением уксуса, лимонного сока или огуречного рассола. Кроме того есть способы быстрого маринования и долгого. Для маринования лучше всего использовать луковицы сладких сортов, белые или красные.

Рассмотрим несколько наиболее популярных способов маринования лука:

1. Традиционный маринованный репчатый лучок. Несколько луковиц нужно почистить и помыть. Затем порезать тоненькими колечками или полукольцами. Затем сложить его в подготовленную очищенную стерилизованную банку.

Далее в кастрюлю наливаем стакан воды и добавляем половину ложки соли и три ложки сахара. Всю массу, перемешивая, доводим до кипения. Когда жидкость закипит, вливаем 70мл уксуса. Полученным маринадом заливаем кольца лука и закрываем банку. Хранить такой лучок можно в холодном месте;

2. Ускоренный метод маринования лука. Лук нарежьте кольцами и сложите в емкость для микроволновки, налейте воды, так чтобы она закрывала кольца. Всыпьте половину ложки соли и влейте 5 ложек уксуса. На 10 минут поставьте миску греться в микроволновую печь. Затем залейте лук холодной водой;

3. Маринование целых луковиц. Для данного способа лучше всего брать мелкие луковицы. Их нужно очистить и опустить на пару минуты в кипяток, затем сразу в холодную воду. Далее его нужно будет залить следующим маринадом: половину литра воды нужно вскипятить и всыпать по 2 ложки сахарного песка и соли. Также положить лавровый лист, несколько горошинок душистого перца, гвоздику и половину литра уксуса. Затем банку нужно закрыть и мариновать несколько часов.

Лук, приготовленный данными способами лучше всего держать в холодильнике. При подаче можно немного заправлять растительным маслом.

Вот еще кулинарные рецепты с фото по теме: