Главная » Кулинарные рецепты с фото » Блины

Блины на кефире

Блины являются кулинарным изделием, которые готовятся путем обжаривания на сковороде жидкого теста. По форме они бывают круглые. Обычно блины подают в качестве закуски, а если это тонкие блины, то в них можно заворачивать различную начинку.

Такую выпечку считают первым изделием из муки. У разных народов существуют свои рецепты приготовления.

По традиции в России это блюдо готовилось опарным способом с добавлением дрожжей. Все блины готовятся следующим образом: Тесто половником наливают на специальную сковороду с маслом тонким слоем. Ждут, пока подрумянится, и таким же образом обжаривают со второй стороны. Реже их готовят квадратной формы на соответствующей сковороде.

являются не сложными в приготовлении и очень вкусными. Если все правильно делать, то они будут очень тонкими и ажурными. А благодаря присутствию крахмала в тесте, их будет легко переворачивать на сковороде.

Ингредиенты:
• Кефир – 1 л.,
• Сахарный песок – 10 г.,
• Мука – 250 г.,
• Пищевая сода – 2 г.,
• Куриное яйцо – 4 штуки,
• Соль – 1 чайная ложка,
• Крахмал – 100 г.,
• Растительное масло – 50 мл.

Рецепт приготовления блинов на кефире:

1. В емкости перемешайте яйца, кефир, сахар и соль.

2. В отдельной миске смешайте муку с крахмалом. После чего добавьте эту смесь к кефиру и яйцам. Полученную смесь очень хорошо перемешайте, можно использовать миксер или венчик.

3. Затем всыпьте соду. Тоже хорошо перемешайте.

4. В конце влейте растительное масло. Благодаря этому, можно будет не наливать каждый раз его на сковороду, и выпечка будет лучше отходить.

5. Тесто должно получиться достаточно жидким, чтобы выпечка получилась тонкой. Если же у Вас получилось густое тесто, добавьте немного кефира, до получения жидкой массы.

6. На сковороду тесто наливайте тонким и равномерным слоем. С каждой стороны блюдо нужно подрумянить до золотистого, слегка коричневого цвета.

Вот еще кулинарные рецепты с фото по теме: