Главная » Кулинарные рецепты с фото » Вторые блюда

Феттуччине под томатным соусом

Феттучине под томатным соусом – блюдо, приготовленное в лучших традициях итальянской кухни. Рецепт рассчитан на ужин для 4-х голодных человек плюс две бутылки хорошего красного вина! А также для вас оздоровления и здорового питания.

Рецепт приготовления феттуччине под томатным соусом:

1. Нагреть масло в большой сковороде с тяжелым дном на среднем/большом огне. Добавить чеснок и лук-шалот, и обжаривать в течении 3-х минут. Добавить мясо из сосисок и обжаривать с луком в течении 5 минут. Залить сосиски сливками и тушить на тихом огне около пяти минут. Добавить консервированные томаты с соком, шалфей и тушить на тихом огне около 15 минут, соус должен слегка загустеть.

2. Тем временем, отварить пасту в кипящей, слегка подсоленной воде. Феттуччине не должны развариться. Слить воду с пастой в дуршлаг. Пол чашки воды оставить в кастрюльке.

3. Вернуть пасту в кастрюльку, добавить соус. Хорошо встряхнуть кастрюльку, чтобы перемешать соус с феттуччине, добавляя немного воды, если смесь суховата. Приправить солью и перцем. Выложить на тарелки, посыпать тертым сыром и подать на стол.

Рецепт рассчитан на 4 порции. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления феттуччине под томатным соусом:
• Масло оливковое – две столовые ложки
• Мелко нарезанный лук шалот – три штуки
• 2 мелко нарезанных больших зубка чеснока
• 200 грамм сладких итальянских сосисок, оболочку выкинуть
• 200 грамм острых итальянских сосисок, оболочку выкинуть
• Чашка взбитых сливок
• 2 400-граммовых банки консервированных томатов кусочками
• Сушенный шалфей – столовая ложка
• 300 грамм феттуччине
• Пол чашки тертого сыра пармезан
Вот еще кулинарные рецепты с фото по теме: