Сыр - его особенности и влияние на организм человека
Какие бы мифы ни создавались о сыре, на самом деле это очень полезный продукт, хотя и не для всех. Например, большинство магазинных сыров противопоказано тем, кто страдает аллергией на молоко. Из сыров промышленного производства им можно есть только те, в которых нет сырчужного фермента: сулугуни, адыгейский. Высококачественные твердые сыры не рекомендуется употреблять больным гипертонией, так как они обладают свойством повышать давление. А вот людям с гипотонией они полезны, особенно по утрам с чашечкой кофе. Воздерживаться от частого употребления сыра нужно и тем, кто страдает запорами.
В действительности, не так уж много людей, которым сыр есть нельзя. И в странах, где этот продукт почитают как национальную еду, средняя продолжительность жизни выше, а здоровье людей крепче, чем там, где его употребляют нерегулярно. Дело в том, что сыр обладает высокими лечебными и диетическими свойствами. Так, белка в нем больше, чем в мясе, но, в отличие от мясного, сырный белок лучше усваивается. Он укрепляет мышцы, поэтому особенно полезен спортсменам и всем, кто хочет иметь здоровую мускулатуру.
Ученые-онкологи утверждают, что белок сыра, питая клетки нашего тела, предотвращает их перерождение в злокачественные. Не случайно большинство долгожителей Кавказа, Индии не страдают раковыми заболеваниями: сыр у них на столе не легкая закуска, а основная ежедневная еда.
Давно доказано также то, что жиры, содержащиеся в сыре, не только не повышают уровень холестерина в крови, они восполняют в нашем организме недостаток жирных кислот, которые помогают человеку худеть. Под их влиянием организм более активно сжигает уже накопленный жир, который становится богатым источником энергии.
Кроме того, ненасыщенные жирные кислоты, которых много в жире сыра, снижают риск возникновения сердечных заболеваний, сахарного диабета. А содержащийся в молочном жире лецитин играет важную роль в переваривании и правильном обмене всех жиров в организме.
Сыр содержит все витамины молока, необходимые для питания детей. В нем также много минеральных солей кальция, фосфора и других микроэлементов.
• Анималотерапия – массаж змеями - , О массаже.Вот еще интересные статьи по теме:
