Главная » Кулинарные рецепты с фото » Заготовки

Сало в рассоле «Тузлук»

Одним из национальных продуктов Украины является сало. Однако, по популярности такая не менее актуальна в других странах СНГ. Нет ничего лучше, для утоления голода, скушать небольшой шматок сала. Имеются различные варианты приготовления сала. Об одном из них мы и расскажем Вам теперь. А именно, речь пойдет о том, как приготовить сало в рассоле "тузлук". Сало, приготовленное данным способом, со временем практически не стареет, не приобретает желтый цвет и очень долго хранится. При этом сохраняются отменные вкусовые качества. Итак...

Ингредиенты для рецепта:

Сало (свежее) - 2 килограмма;
Каменная соль - 200 грамм;
Чеснок - 8 зубчиков;
Лист лавровый - 5 листиков;
Вода - 1,2 литра;
Перец в горошках - на Ваш вкус.

Рецепт приготовления сала в рассоле "тузлук":

1. Для первого действия, необходимого при готовке сала в рассоле "тузлук", мы возьмем свежее сало и порежем его кубиками, ребра у которых составят около 5 сантиметров.

2. Затем следует приготовить рассол. Чтобы приготовить рассол, вскипятим воду по рецепту и добавим к ней соль. Тщательно перемешиваем. После чего полученную жидкость студим до средней комнатной температуры.

3. Далее берем банку на три литра и укладываем в нее подготовленное сало слоями. При этом не нужно утрамбовывать сало. Пускай оно себя чувствует вольготно.

4. Между слоями сала вкладываем лавровые листики, горошки черного перца и чеснок.

5. После чего следует залить сало подготовленным чуть ранее рассолом.

6. Банку прикрываем крышкой (неплотно).

7. В таком состоянии выдерживаем сало примерно неделю.

По истечении недели сало в рассоле "тузлук" готово к употреблению. Нарезаем черный хлебушек и угощаемся. Безусловно такое сало должно Вам понравится. Если рецепт приготовления сала в рассоле "тузлук" Вам приглянулся, то оставляйте свои комментарии и отзывы здесь или на нашем кулинарном форуме!

Вот еще кулинарные рецепты с фото по теме: