Петрушка и её свойства

Петрушка относится к семейству зонтичных. Впервые петрушка появилась в странах Средиземноморья. В пищу используется и корень, и зелень петрушки. Благодаря нежному пряному аромату и сладковатому вкусу, петрушка завоевала весь мир.

Зелень петрушки может быть украшением любых блюд. В салатах используется зелень, иногда сухие толченые семена, а также свежий корень. С добавлением петрушки особенно вкусны творог и сыр.

Любой суп выиграет от добавления корня петрушки в самом начале варки. Зелень используется только перед подачей на стол.

Петрушку используют при приготовлении мяса, дичи, морепродуктов, овощей. Практически все сухие смеси специй включают в свой состав петрушку, в виде сушеной порезанной зелени.

Петрушку заготавливают впрок. Следует отметить, что соленая смесь ликвидирует многие ценные свойства этого растения, поэтому лучше петрушку сушить. Смесь в сушеном виде хорошо сохраняет аромат и витамины, сушить можно все части растения.

Петрушка содержит эфирные масла, витамин А, витамины В1, В2, РР, К. В ста граммах ее содержится примерно две суточные нормы витамина С. По содержанию каротина петрушка не уступает моркови. Содержит петрушка много селена (антиканцерогенный фактор), препятствуя тем самым развитию некоторых видов сердечно-сосудистых заболеваний. Инсулин, содержащийся в петрушке, регулирует обмен глюкозы в крови.

Сок петрушки обладает полезными свойствами, которые нужны для поддержания нормальной функции мозга, надпочечных и щитовидных желез. Микроэлементы сока укрепляют кровеносные сосуды, к тому же это отличное средство при заболеваниях мочеполовой системы и камнеобразованиях в организме.

Петрушка полезна при заболеваниях почек, гастрите, язве, ослабленном зрении и воспалительных процессах. Зелень обладает свойством великолепно отбеливать зубы и укреплять десна.

Свойства петрушки не могли не заметить косметологи. Сегодня петрушка входит в состав косметических средств, выпускаемых известными производителями косметики.

В домашней косметике петрушка займет достойное место. Она превосходно снимает покраснения кожи, отеки, осветляет и тонизирует кожу. Петрушка омолаживает кожу, предохраняя ее от появления морщин. Прекрасное средство для ухода за нежной кожей вокруг глаз, а также избавиться от воспалений и прыщей.

Ароматная пряная зелень в тарелке не только радует глаз и возбуждает аппетит, но и приносит большую пользу здоровью.

Щавелевый суп.
Одним из самых эффективных, диетических блюд, является «щавелевый суп». Рецепт его приготовления достаточно простой. Для этого блюда вам понадобится не так много продуктов.Подробнее...

Мясная солянка.
Солянка получилась на славу! Моя семья ела да нахваливала, мясная, густая и очень вкусная. Присоединяйтесь и Вы, готовьте продукты и скорее принимайтесь за приготовление! Подробнее...

Салат с фасолью.
Вот ещё один простенький рецепт приготовления салата из фасоли и картофеля. Также в этот салат можно добавить помидорчики, огурчики и мясо курочки. Это зависит. Подробнее...