Случайный кулинарный совет:
91. Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, тогда они и соленые сохранят яркий зеленый цвет.
Читаем статью: Полезные свойства лимонника.
Лимонник – это вьющийся листопадный кустарник (длинная лиана) семейства магнолиевых, вырастает в длину до 10-15 м. Произрастает преимущественно на Дальнем Востоке (в хвойно-лиственных лесах Хабаровского края, Приморья и Приамурья), а также на Сахалине, в Северном Китае, в Японии. Стебель этого растения покрыт морщинистой корой коричневого цвета, листья обратнояйцевидные, белесые цветы собраны в соцветия, а шарообразные плоды ярко-красного цвета довольно сочные, но сильнокислые. Все части растения (стебли, ягоды, листья, цветы, корни) пахнут лимоном, поэтому его и назвали лимонником.
Химический состав лимонника весьма богат и разнообразен. В нем содержится большое количество флавоноидов, антоцианов, катехинов, витамина С. Присутствуют жирные масла, пектин, эфирные масла, органические кислоты (лимонная кислота, яблочная и винная). В плодах имеются антрахиноны и сапонины, микроэлементы (никель, медь, марганец, цинк); в семенах лимонника присутствует витамин Е и тонизирующее вещество (схизандрол и схизандрин). Сок плодов содержит молибден, серебро и титан.
Главным достоинством лимонника является его тонизирующий и возбуждающий эффект. Он прекрасно подходит для лечения целого ряда заболеваний, которые сопровождаются упадком сил и депрессией. Местные жители Дальнего Востока, где растет лимонник, часто применяют его в качестве общеукрепляющего средства, природного стимулятора для избавления от усталости, для длительного поддержания работоспособности, восстановления сил, увеличения остроты зрения и выхода из депрессивного состояния.
Кроме этого полезные свойства плодов лимонника, при постоянном их употреблении, способствуют повышению умственной и физической активности, увеличению мышечной силы, общей сопротивляемости организма простудным заболеваниям. Прекрасно зарекомендовало себя это растение в качестве средства для стимуляции нервной, дыхательной и сердечнососудистой систем, а также для снижения содержания сахара в крови (особенно при диабете), расширения сосудов и понижения артериального давления.
Настойки плодов и семян лимонника усиливают процессы возбуждения в головном мозге, и это свойство используют при стрессовых, астенических состояниях, при нервных и психических заболеваниях. А отвар из корней лимонника, при применении его наружно, помогает справляться с заболеваниями кожи и способствует заживлению ран и язв.
К целебным свойствам лимонника можно отнести его способность помочь организму при болезнях пищеварительной системы, при лечении пневмонии, почечных отклонениях, туберкулеза, болезнях легких, при малокровии, сосудистой недостаточности и проблемах с желудочно-кишечным трактом (гастриты). Давно замечено, что препараты на основе лимонника улучшает моторную и секреторную функции кишечника, восстанавливают иммунитет, активируют обмен веществ, повышает потенцию и стимулируют сексуальную активность.
Применение полезных свойств лимонника нашли и в косметологии. Эфирные масла и экстракт лимонника используют для создания целого ряда различных косметических средств, таких как тонизирующие маски для лица, кремы, бальзамы, кондиционеры и др. В кулинарии ягоды лимонника применяют для приготовления джемов, компотов и киселей; из плодов делают даже вино, а сок лимонника используют вместо лимонной кислоты. Высушенные ягоды заваривают кипятком и пьют как чай с ароматным лимонным запахом.
|
...
