Случайный кулинарный совет:
70. При варке овощей жидкость не должна бурно кипеть.
Читаем статью: Шафран - его применение и свойство.
Шафран считается королем растений и бриллиантом специй. О шафране как о специи впервые упоминается в Месопотамии, за три тысячи лет до нашей эры. Декоративный цветок шафрана, называется крокусом, его преподносили как дорогой подарок императорам и папам. Сегодня в диком виде крокусы не встречаются, в декоративных и промышленных масштабах, их разводят на южном берегу Крыма, Испании, Турции и др. странах.
В настоящее время шафран применяют как приправу и в лекарственных целях. Другие функции шафрана неизвестны, стоимость шафрана приравнивается к золоту, в мире производится триста тонн этой специи ежегодно.
Шафран – очень популярная приправа различных кулинарных стран мира, имеющая уникальные вкусовые качества. Шафран – ароматная пряность, придающая блюдам изумительный вкус и окрашивая его в золотистый цвет. Крокус просто незаменим, когда готовятся блюда из мяса, овощей, бобов. Шафран очень хорошо сочетается с молочными продуктами, максимально подчеркивая их вкус, способствует усвоению молока организмом.
Нашел свое применение шафран и в приготовлении напитков на основе алкоголя. Эта специя придает аромат и красивый цвет ликерам и коктейлям.
Применяют шафран в кондитерском производстве. Его добавляют в пирожные и кексы, в мороженое и желе. В Индии шафран добавляют в пудинги и в йогурты.
Шафран не используют вместе с другими пряностями, количества шафрана должно быть минимально, приправа может, как украсить блюдо своим вкусом и ароматом, так и испортить его.
Шафран обладает многими полезными свойствами. Недавно стало известно, что шафран очень полезен для глаз. Оказывается, он способен укреплять сетчатку и предотвратить старческие изменения в глазах. Особенно это касается атрофии глазных мышц и снижения остроты зрения у пожилых людей.
Чем темнее шафран, тем больше в нем антиоксидантов. Шафран обладает антисептическими свойствами, лечит анемию, улучшает обмен веществ, омолаживает клетки организма, успокаивает расстроенную нервную систем. Содержащийся в шафране афродизиак – усиливает потенцию. Наиболее простой способ применения шафрана – употребление настоя внутрь. Следует помнить, что передозировка шафрана опасна.
Шафран – эффективный компонент современных косметических средств, благодаря своим полезным свойствам. Косметические кремы с содержанием шафрана, обладают омолаживающим эффектом. Активно стимулируют внутриклеточные процессы. Обладают противовоспалительным и увлажняющим эффектом.
Энергетически шафран очень гармоничен, отчего наделяет людей энергией любви, преданности, сострадания. Многие мужчины с возрастом начинаются появляться проблемы с потенцией. О том на сайте Impotenciya.net.
|
...
