Смотрите видео рецепт: Картофельно - мясная запеканка.
Достаточно эксклюзивный и своеобразный вид запеканки. Предложив постороннему человеку угоститься запеканкой, а вместо традиционной творожной запеканки, угостить его картофельно – мясной. Какую эмоцию он изобразит? Удивление? Или же сделает вид, что ничего не происходит и, он в курсе существования картофельно – мясной запеканки.
Дело в том, что на сегодняшний день существует уже настолько много различных и вкусных блюд, что не приходиться удивляться чему –либо. В данном блюде, на протяжении всего приготовления, везде есть определенные и интересные моменты. Ценители поварского мастерства, должны такие моменты сразу подмечать.
Сама запеканка, как видно, готовиться в два этапа. Обжарка мяса. Здесь, мы немного недожариваем мясо на сковороде. Это один из нюансов. И второй, это то, что картофель здесь варится в мундире и только после этого чистится. Некоторые могут сказать, что в этом ничего особенного нет, и что можно варить и чищенную, и мясо жарить до конца.
Однако, все знают, что картофель в мундире получается вкуснее и аппетитнее, чем просто сваренный в кастрюле, так как сохраняет свои полезные качества. Мясу же, дают возможность готовиться первый раз на сковороде, а второй в печи, при приготовлении запеканки целиком, что придает мясу ароматный и приятный вкус. Мясо при этом очень хорошо взаимодействует в картофелем и получается очень вкусное и аппетитное блюдо.
|
