Форум

" Соленые палочки" для пива

worfi — Wed, 27 May 2015 11:56:30 GMT

1. Муку размешать с содой и просеять.
2. Сметану, соль и сахар перемешать до растворения соли и сахара.
3. Предварительно размятое масло или маргарин взбить в посуде деревянной палочкой в течение 5 - 8 минут, постепенно добавить смесь сметаны, затем муку и быстро - в течение 20 - 30 секунд - замесить тесто.
4. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм разрезать на полоски шириной 10 см, каждую полоску разрезать на узкие полосочки шириной 5мм.
5. На стол высыпать соль и тмин, в которых обкатать каждую полосочку.
6. Положить полосочки на смазанный маслом противень и выпекать 10 - 12 минут при температуре 220 - 240*С

Ингридиенты:
2 стакана муки
1 ч.ложка соли
2 ч. ложки сахара
75 г сливочного масла или маргарина
6 ст.ложек сметаны
1/4 ч.ложки питьевой соды
1/2 ч.ложки тмина

Маленький совет: Кислота в сметане, соприкасаясь с содой, образует углекислый газ, который при длительном перемешивании теста улетучивается, отчего изделие получается плотным, неразрыхленным.

Фаршированные яйца

Rita — Fri, 22 May 2015 09:08:08 GMT

Получается вкусно! Вот проверенный рецепт!

Ингредиенты:

●Яйца 8 шт
●Шампиньоны (консервированные) 400 г
●Сыр 100 г
●Чеснок 3 зуб.
●Майонез

Приготовление:

Яйца сварить. Разрезать на половинки.Вынуть желток.
Пропустить через мясорубку грибы,сыр,чеснок и желтки. Добавить майонез.
Полученной массой нафаршировать яичные половинки.

Сладкие роллы

ника — Wed, 06 May 2015 11:54:19 GMT

Недавно на чай решила зайти подруга. Думала-гадала, что приготовить и решила сделать сладкие роллы. Готовятся они достаточно быстро, больших затрат на ингредиенты не нужно, а получается очень вкусно.
Для сладких ролл нам понадобятся тонкие блинчики, которые с легкостью можно приготовить по любому вашему любимому рецепту. Я делала на пачку творога, примерно, 6-7 блинчиков. Для начинки нужен творог (любой жирности), сметана (любой жирности) и фрукты, какие вам душе угодно. Готовим так. Берем пачку творога, терем его на терке и хорошенько смешиваем вместе с небольшим количеством сметаны. Добавляем сахар по вкусу, можно вообще без него (для тех кто следит за фигурой). Потом выкладываем тонкой полоской на блинчик, примерно, в 1/3 от края. Рядом или на верх творога ложим фрукты. Я брала ананас консервированный (он был уже мелко порезан, что очень удобно), можно брать и целый, киви, банан и клубника. Здесь можно использовать вашу фантазию и добавлять любые фрукты и ягоды. Заворачиваем всю эту прелесть и ставим в холодильник на 1-2 часа. Подается блюдо в холодном виде. Перед подачей разрезаем наши роллы на небольшие кусочки и выкладываем на блюдо. Посыпаем сверху сахарной пудрой и шоколадом. Приятного аппетита.

Мясная лазанья

Vikki_Iva — Mon, 21 Jul 2014 10:57:50 GMT

Лазанья – непростое, но невероятно вкусное блюдо!

Ингредиенты:

Листы лазаньи (400-500 грамм)
200 грамм сыра Пармезан
100 грамм любого сыра

Для соуса Бешамель:

1 литр молока
3 ст. ложки муки
100 грамм сливочного масла
специя «мускатный орех»

Для начинки:

500 грамм фарш
2 луковицы
чеснок
томатная паста
специи (по вкусу)

Итак, начинать стоит с приготовления мясной начинки:
1.      Нарезаем лук и чеснок, поджариваем их на сковороде 5 минут
2.      Добавляем фарш, солим, перчим и жарим до готовности (около 20 минут)
3.      Добавляем томатную пасту и тушим еще 5 минут.

Далее готовим соус Бешамель:
1.      Растапливаем в сотейнике масло, добавляем муку и слегка поджариваем до золотистого цвета.
2.      Медленно и постоянно помешивая, добавляем молоко.
3.      Добавляем соль и мускатный орех.
4.      Доводим до кипения и дальше, постоянно мешая,варим до состояния сметаны.

Когда все готово, готовим листы лазаньи. Некоторые надо отварить, некоторые нет – все зависит от конкретных рекомендаций на пачке.

Дальше берем форму для выпечки, смазываем маслом.
1.      На дно наливаем соус Бешамель, сверху лист лазаньи, на него фарш, дальше соус Бешамель и чуть-чуть посыпаем сыром.
Дальше кладем опять лист лазаньи, фарш, соус и так далее.
2.      Укладываем столько слоем, сколько позволяет высота формы.
3.      Последним должен быть лист лазаньи. Его густо поливаем соусом Бешамель, посыпаем слоем Пармезана и в серединку кладем кусочек сливочного масла.
Ставим в духовку на 30-40 минут.

И все, вкуснейшее блюдо готово!

Запеканка из цветной капусты, брокколи и куриной грудки

sonny90 — Thu, 01 May 2014 08:15:58 GMT

Запеканка из цветной капусты, брокколи и куриной грудки
100 гр-80ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Цветная капуста 400г
- брокколи -150 гр
- Куриная грудка 200г
- Яйцо 1 шт
-Твердый сыр 50 г
- Молоко 100 мл
- Репчатый лук 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Цветную капусту и брокколи отварить в воде до полуготовности.
2. Нашинкованный лук, добавить нарезанную мелкими кубиками куриную грудку, немного отвара из-под цветной капусты и потушить.
3. На дно посуды уложить слой цветной капусты и брокколи, затем слой мяса, а сверху еще один слой цветной капусты и брокколи.
4. Залить все яйцом,смешанным с молоком ,посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 30-40 минут при 180С
5. Перед подачей на стол украсить зеленью петрушки.
Рекомендую готовить под романтические песни Андрея Ковалева!
Приятного аппетита!

Запеканка из баклажан

капелька — Tue, 29 Apr 2014 08:13:17 GMT

В моей семье очень любят баклажаны, поэтому довольно часто готовлю такую запеканку. Она получается очень вкусная и ароматная.

Нам понадобится:
баклажаны – 2 шт. (крупные);
помидоры – 2-3 шт.;
сыр – 300 гр.;
молоко или сметана – полстакана;
яйца – 2 шт.;
чеснок – по вкусу (я люблю побольше);
соль, перец – по вкусу;
растительное масло для жарки.

Баклажаны вымыть и нарезать кружочками по 0,5 см. Натереть солью и оставить минут на 20. Затем хорошенько промыть, я использую для этого дуршлаг. И оставить на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем баклажаны слегка обжарить на растительном масле с двух сторон. Можно слегка обвалять их в муке, но я обхожусь без нее.

Мелко нарезать или натереть на мелкой терке помидоры и чеснок, обжарить минут 10 на растительном масле.

Сыр натереть на крупной терке.

Яйца взбить, добавить соль и перец. Влить к ним молоко или сметану. Добавить половину натертого сыра. Все хорошенько перемешать.

Затем собираем нашу запеканку: выкладываем слой баклажан, затем помидоры и чеснок, и поливаем соусом. Делаем так, пока не закончатся продукты. Последний слой должны быть баклажаны. Сверху посыпаем оставшимся сыром.

Ставим в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Подавать лучше немного остывшей, так ее будет легче нарезать на куски. Приятного аппетита!

Картофель с соусом бешамель

sonny90 — Sun, 06 Apr 2014 17:39:20 GMT

Картофель с соусом бешамель
107 ккал на 100 г

Ингредиенты:
Картофель 1,2 кг
Молоко 1 л
Сыр грюйер 80 г
Сливочное масло 40 г
Мука пшеничная 1,5 столовые ложки
Оливковое масло 1,5 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу

Время приготовления - 1 час.
Способ приготовления:
1. Неочищенный картофель положите в большую кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте чайную ложку соли. Доведите до кипения, убавьте огонь, и варите 20-30 минут, пока картошка не станет мягкой, но не начнет развариваться. Слейте, очистите и тонко порежьте ломтиками.
2. Натрите зубчиком чеснока огнеупорную сковороду и положите в нее половину картошки. Разогрейте духовку до 200 градусов.
3. Сделайте соус бешамель: растопите сливочное масло с растительным в ковше, вмешайте муку, готовьте, помешивая, 2 минуты, потом медленно влейте молоко и посолите. Готовьте, помешивая, еще 4 минуты, пока соус не загустеет.
4. Вылейте половину соуса поверх картофеля в сковороде. И посыпьте половиной тертого грюйера. Выложите оставшийся картофель, вылейте весь соус и посыпьте остатками сыра. Пеките 15 минут, подавайте сразу в той же посуде.
Рекомендую готовить под романтические песни Андрея Ковалева!
Приятного аппетита!

Сладкие блины канапе с клубникой и киви

Viktoria — Sun, 06 Apr 2014 17:36:58 GMT

На Масленицу люди традиционно любят угощать своих родных вкусными блинами если вы хотите удивить их, то сладкие канапе из блинов будут в самый раз. Их еще называют тортинки. Вы убиваете сразу двух зайцев, так как у вас будет два блюда: вчерашние блины которые вы уже приготовили и дополнение к ним , те самые канапе. Вот вам и рецепт приготовления.

Начинка для тортинок:
4 ст.л. сахара,
1стакан молока,
0,5 кг. некислого творога,
2 киви,
10 грамм желатина,
1 пакетик ванили,
5 штук сочной клубники,
украшение.

Тесто для блинов:
2 яйца,
1 стакан молока,
3 столовой ложки сахара,
1/3 чайной ложки соды и соли ,
1,5 столовой ложки растительного масла,
0,5 стакана воды,
1,5 стакана муки.

Рецепт приготовления:
Для наших тортинок на нашем столе должно лежать 8 несоленых и не очень толстых блинов.

Берем творог и добавляем в него сахар, а чтоб начинка не распадалась обязательно высыпаем в него и желатин и все это тщательно растираем. Тогда наши канапе будут с нежным вкусом.

Также желатин добавляют в молоко вместе с пакетиком ванилина. Когда будете мешать следите, чтоб молоко закипело, а желатин растворился.

После того как молоко остыло до комнатной температуры вливаем его в творог. Если вы хотите чтоб получилась однородная масса, взбейте ее в блендере.

Здесь начинается самое интересное. Возьмем одну тарелку и кладем туда первый блин и смазываем тщательно его сырной начинкой. Далее берем второй и проделываем такую же процедуру, как и с первым и так до восьмого блина.
Теперь все наше канапе из блинов обмазываем сырной массой и кладем в холодильник на два часа.

Спустя 2 часа достаем охлажденный тортик из холодильника и нарезаем на треугольники. На каждую тортинку сверху кладем киви с клубникой, а чтоб фрукты крепко сидели на канапе закрепляем их деревянными шпажками.

Наше изысканное канапе из блинов может получиться на 6 порций, а как украсить их вы можете придумать и сами, на сколько позволит вам ваша фантазия.

Рубленные котлеты с сыром

Vikki_Iva — Tue, 18 Mar 2014 09:00:10 GMT

Хочу поделится рецептом вкуснейших котлет с сыром!

Сразу скажу на счет мясной составляющей — тут можно выбрать любое мясо или курицу, что больше любите. Точно также можно брать как фарш, так и филе, из филе получаются рубленные котлеты. Я пробовала все варианты, но напишу на примере того, который лично мне больше понравился - рубленные котлеты на основе куриного филе.В сочетании с сыром куриные котлетки получаются невероятно нежными и вкусными.

Итак, начнем с ингредиентов:

500 г. куриного филе или грудок.
1 луковица.
100-150 грамм сыра.
зелень (укроп, петрушка) — по желанию.
1 яйцо.
соль, перец.
панировочные сухари

Рецепт

1. Вымыть филе (если это грудка, то отделить мякоть от кости). Нарезать небольшими кубиками (1 на 1 см).

2. Луковицу почистить и натереть на терке (можно просто нарезать мелко) и добавить к курице.

3. Сыр нарезать также небольшими кубиками (1 на 1 см) и добавить к курице.

4. В полученный «фарш» вбить яйцо.

5. Я в таком варианте котлеты не панирую, а в полученный «фарш» добавляю панировочные сухари, чтобы котлетки не распадались. А если делать котлеты изначально из фарша, то тогда уже готовые панирую в сухарях.

6. По желанию можно добавит мелко нарезанную зелень.

7. Полученный «фарш» посолить, поперчить и все тщательно перемещать!

8. Стандартно формируем котлетки среднего размера.

9. Хорошо разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и жарим котлетки на среднем огне до образования золотистой корочки с обеих сторон.

Котлеты готовы к подаче на стол!

Лучше всего есть котлетки сразу же горячими, они будут очень вкусными! Я обычно жарю только часть, а остальные котлетки ставлю в морозилку, чтобы приготовить свежими.

Вот и все!

Рулеты "Фантазия любви"

Lana123 — Mon, 10 Mar 2014 05:09:35 GMT

В этом посте я хочу поделиться с вами своим недавним невероятным открытием. Невероятным я называю его потому, что оно было неожиданно и весьма поразило нас, нашу семью. А именно я говорю об открытии нового рецепта, для нас по крайней мере. На 14 февраля, на день всех влюбленных, я решила, как обычно, приготовить что-нибудь вкусненькое для своего любимого мужа, ну и конечно обожаемых деток. Кроме прочего, горячего, гарнира, салатов, надумала сделать что-то вроде закуски, бутерброды надоели. Ну я и стала импровизировать. Пришло в голову приготовить рулеты из тонкого армянского лаваша. Ингридиенты придумала сама.

Купила пару лавашей. Мои любят с мясом, поэтому взяла куриное филе, оно нежнее и полезнее, чем свинина или говядина. Сварила его. Примерно грамм 300. Конечно яйца, дочка их не есть, ни вареные, ни жареные, а в рулете может и не заметить, скушать всё)). Сварила тоже три штуки. Майонез конечно, но после я пробовала и с йогуртом классическим, тоже вкусно, и полезнее даже)) Хотела чернослив. но так случилось, что в том магазине, где я закупалась, чернослив закончился. неохота было идти в другой, решила купить изюм, попробовать. И не зря!! Именно изюм сыграл свою главную роль. Я и подумать не могла, чтополучится так нежно и вкусно. Конечно всё нарезала кубиками, смешала, намазала лаваш. свернула в рулет, завернула в пленку, в холодильник пропитываться. И чем дольше, тем лучше. У меня сутки почти лежал. Это просто чудо! Обязательно попробуйте. Название родилось конечно в связи стем, что готовилось и фантазировалось именно к празднику всех влюбленных))

Жаркое с репой и грибами в сметанном соусе

yakov — Thu, 20 Feb 2014 09:43:14 GMT

Предлагаю обсудить вот этот рецепт: Жаркое с репой и грибами в сметанном соусе
Если кто готовил или собирается оставляйте свои отзывы и предложения.

Вот сам рецепт приготовления: Жаркое с репой и грибами в сметанном соусе

1. Начнём с приготовления грибов в сметанном соусе. Один репчатый лук мелко порежьте, также порежьте грибы, выложите их на сковороду и протушите в собственном соку.

2. Чтобы приготовить соус, возьмите другую сковороду. Готовить соус следует на малом огне. На сковороде растопите кусочек масла сливочного, добавьте столовую ложку муки и прожаривайте помешивая до появления румянца с запахом жареных орехов. Понемногу разведите водой соус( для этого не спеша добавляйте по ложке горячей воды, помешивая) Поначалу соус будет густым, но по мере того, как Вы будете добавлять воду, он будет всё менее густым. Соус доведите до консистенции йогурта, добавьте сметану, тщательно перемешайте, посолите и уберите с плиты.

3. Залейте грибы приготовленным соусом и тушите 2 минуты.

4. Возьмите свинину, мелкими кусочками нарежьте, обжарьте в кастрюле, добавив немного постного масла.

5. Нарежьте оставшийся лук, высыпьте к мясу, туда же добавьте репу и морковь( их следует нарезать брусочками) Тушите пару минут.

6. Картофель нарежьте брусочками, нарежьте мелко петрушку и добавьте к мясу, перемешайте и тушите.

7. Добавьте туда же уже приготовленные грибы в соусе, соль и специи и тушите до полного приготовления.

8. Подавать на стол, приправив сверху зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления Жаркое с репой и грибами в сметанном соусе:
1. Свинина- 0,5кг.;
2. Морковь- 2 моркови среднего размера;
3. Картофель- 8 шт.;
4. Репа- 2шт.;
5. Сметана- 30г.;
6. Мука- 20г.;
7. Шампиньоны- 400г.;
8. Масло сливочное- 20г.;
9. Масло постное- 15г.;
10. Петрушка-1пучок;
11. Лист лавровый-1шт.;
12. Грибная приправа-1ч.л.;
13. Соль

Маринованные грибы под "шубой"

sonny90 — Sun, 16 Feb 2014 13:21:58 GMT

Маринованные грибы под "шубой".

Ингредиенты:
100 г Опята маринованные
2 шт.Картофель
1 шт.Морковь
50 гЛук репчатый
200 г Куриная грудка копчёная
150 г Сыр колбасный копчёный
3 шт. Яйца куриные
200 г Майонез
Приготовление:
Отварите яйца.
так же картофель и морковь.
Куриную грудку очистите от костей и кожицы и нарежьте поперек волокон кубиками.
Лук нарежьте мелкими кубиками.
Колбасный сыр следует почистить от копченой шкурки и натереть на мелкой терке.
Картофель, морковь и яйца натрите на крупной терке или порежьте кубиками.
Начинаем собирать салат: первым слоем выкладываем маринованные грибы.
Затем выкладываем лук и смазываем майонезом.
Следующий слой — картофель.
Так же покрываем слоем майонеза.
Затем куриная грудка.
Снова майонез.
Далее выкладываем морковь.
Промазываем майонезом.
Следующий слой — яйца.
Смазываем майонезом.
И заключительный слой из колбасного сыра — покрывать его майонезом или нет, решайте сами
P.S. Моя мама любит готовить этот салатик под романтические песни Андрея Ковалева!
Приятного аппетита!

Южные пельмени!

Вован — Thu, 13 Feb 2014 11:09:53 GMT

Все мы очень любим пельмени, и знаем огромное множество рецептов их приготовления, не говоря уже об огромном разнообразии их ассортимента в магазинах! Но, так уж сложилось, что пельмени не праздничное блюдо, и его никогда не подают гостям. Мое мнение изменилось после посещения ресторана в городе Самара, там я и подсмотрел этот рецепт.
Для начала приготовим пельмени, лично я предпочитаю два вида мяса, свинину и индюшатину. Затем смазываем казанок маслом и укладываем, заранее отваренные пельмени, поливаем майонезом, укладываем слой пережаренных с луком грибов, поверх укладываем слой помидор, обильно, посыпаем тертым сыром и зеленью и тушим в духовке 20-30 минут! Приятного Аппетита!

Зелёный салат с авокадо

sonny90 — Sun, 26 Jan 2014 14:47:24 GMT

Салат с креветками
81 ккал/100 гр

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Креветки 150 г
- Листья салата 150 г
- Помидоры черри 10 шт
- Яйцо перепелиное 10 шт
- Сок лимонный 1 ч.л
- Соль 0.3 ч.л
- Сыр пармезан 50 г
- Сметана 50 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезаем помидоры черри, перепелиные яйца и салат.
Трем сыр пармезан.
Выкладываем листья салата, вареные креветки, помидоры черри и яйца на тарелку, солим и добавляем лимонный сок, согласно рецепту.
Заправляем сметаной, посыпаем тертым сыром и подаём к столу.

Рекомендую готовить под романтические песни Андрея Ковалева!
Приятного аппетита!

Овощи по-мароккански

sonny90 — Wed, 15 Jan 2014 16:46:27 GMT

Овощи по-мароккански (6 порций)
1 порция - 90 ккал

Ингредиенты
1 бaклaжaн, поpезaнный нa кусочки,
2 слaдких кpaсных пеpцa, очищенных от семечек и поpезaнных нa кусочки,
1 мaленькaя тыквa, очищеннaя и поpезaннaя нa кусочки,
3 нapезaнных цуккини,
щепотки пеpцa чили,
2 ст. л. подсолнечного мaслa,
2 ч. л. семян тминa,
2 ст. л. поpезaнной мяты,
1 ч. л. мaслa, нaстоенного нa чили.

Приготовление:
1. Paзогpеть духовку до 190 гpaдусов.
2. Высыпaть поpезaнные овощи нa пpотивень, пpипpaвить. Пеpемешaть и зaпекaть в духовке 15 мин.
3. Достaть из духовки, посыпaть тмином и веpнуть в духовку нa 10 мин.
4. Дaть немного остыть, зaтем добaвить мяту и побpызгaть мaслом, настоенным на чили. Подaвaть теплыми.
Рекомендую готовить это блюдо под прекрасные песни Андрея Ковалёва
Приятного аппетита!

Креветки, обжаренные с имбирем

sonny90 — Tue, 14 Jan 2014 12:58:37 GMT

Креветки, обжаренные с имбирем.

НИЗКОУГЛЕВОДНЫЙ РЕЦЕПТ

Ингредиенты (на 2 порции):
- Очищенные креветки - 350 г
- Масло - 1 ст.л
- Масло грецкого ореха - 1 ст. ложка
- Чеснок - 2 давленых зубчика
- Очищенный и порезанный корень имбиря - 1 ст. ложка
- Порезанные грибы - половина стакана
- Кунжутное масло - 1 ст. ложка
- Соевый соус - 1 ст. ложка
- Хлопья сушеного острого перца - ? ч. ложки или по вкусу

Приготовление:
Рекомендую готовить это блюдо под прекрасные песни Андрея Ковалёва
- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
- Положите чеснок и корень имбиря и поджаривайте в течение 30 минут.
- Добавьте грибы, сельдерей, масло грецкого ореха, соевый соус, хлопья красного перца и креветки.
- Жарьте до тех пор, пока креветки не станут розовыми и не прожарятся полностью (около 3-4 минут)
Приятного аппетита!

Омлет с моцарелой и помидорами

sonny90 — Thu, 09 Jan 2014 14:38:40 GMT

Омлет с моцарелой и помидорами
на 100 г 156 ккал

Ингредиенты:
Яйцо куриное - 3 штуки
Помидоры черри - 4 штуки
Сыр моцарелла-лайт - 50 г
Базилик зеленый - 20 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления:
1) Яйца смешать с солью и перцем.
2) В антипригарной сковороде без масла немного припустить помидоры и залить яйцами. Секунд через двадцать добавить моцареллу, нарезать листья базилика и снять с огня.
3) На одну минуту оставить сковороду остывать, после чего подавать.

Примечание:
Это яичная версия знаменитого салата капрезе и неаполитанской пиццы. Помидоры, моцарелла и зеленый базилик здесь обязательно должны быть хорошего качества. Яйца для этого омлета, как и для большинства других плоских омлетов, надо смешивать вилкой, а не взбивать в пену венчиком. После смешивания получается более точная, тягучая и неоднородная текстура.
Приятного аппетита!
Люблю готовить это блюдо под песни Андрея Ковалёва!

Моцарелла Unagrande с теплым яйцом

sonny90 — Sat, 04 Jan 2014 09:24:39 GMT

Моцарелла Unagrande с теплым яйцом

Необходимые ингредиенты: (На 1 порцию)
125 г классической моцареллы Unagrande
1 яйцо
10 г гренок из белого хлеба
10 мл оливкового масла
10 мл бальзамического уксуса
Соль
Перец
Трюфельное масло или тертый трюфель (по желанию)
Как приготовить:
1. Яйцо разбейте в кипящую воду с добавлением соли и 9% уксуса (на пол-литра воды 20 г) и варите 1 минуту. Необходимо получить яйцо Бенедикт (или Пашот).
2. Моцареллу Unagrande разрежьте и выложите на тарелку. Сверху выложите готовое яйцо.
3. Посыпьте гренками белого хлеба.
4. Полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Добавьте трюфельное масло или тертый трюфель.
Приятного аппетита!
Люблю готовить этл блюдо под песни Андрея Ковалёва!

Нектарины с рикоттой Unagrande

sonny90 — Sun, 29 Dec 2013 14:43:10 GMT

Нектарины с рикоттой Unagrande

На 4 порции

Необходимые ингредиенты:
300 г рикотты Unagrande
4-5 нектаринов
250 г белого сухого вина
5 ст.л. тростникового сахара
3 ст.л. миндаля
палочка корицы

Приготовление:
1. Нектарины вымыть, разрезать пополам, удалить косточку.
2. Половинки нектаринов выложить в форму для запекания, туда же налить вино, добавить сахар, миндаль, корицу и поставить в разогретую до 200 С духовку на 40-50 минут.
3. Во время приготовления нектарины необходимо периодически поливать получившимся сиропом.
4. Рикотту Unagrande разломать вилкой на крупные кусочки и подавать вместе с запеченными нектаринами.

Приятного аппетита!

Рекомендую готовить под романтические песни Андрея Ковалева!

Запеканка из картофеля и моцареллы

sonny90 — Wed, 25 Dec 2013 14:35:42 GMT

Запеканка из картофеля и моцареллы Unagrande

Порции: 4-6, время приготовления: 2,5 часа

Необходимые ингредиенты:
250 г (2 шарика) классической моцареллы Unagrande
1 кг картофеля
5 ст. л. оливкового масла
небольшой пучок тимьяна и розмарина
растительное или сливочное масло для смазывания формы
соль по вкусу
перец по вкусу

Как приготовить:
1. Картофель очистить, нарезать ножом или натереть на специальной терке тонкими кружочками. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом, присыпать листиками тимьяна и розмарина. Хорошо перемешать.
2. Моцареллу Unagrande нарезать такими же тонкими кружочками, как и картофель.
3. Глубокую форму с высокими бортами смазать растительным или сливочным маслом. Выкладывать картофель и моцареллу слоями, чередуя их между собой. 4 ломтика моцареллы отставить в сторону. Поставить форму в разогретую до 170 С духовку на 2 часа. Картофель должен стать мягким и легко протыкаться шпажкой.
4. Достать готовую запеканку, сверху выложить оставшуюся моцареллу и вернуть в духовку еще на 10 минут.

Рекомендую готовить под романтические песни Андрея Ковалева!
Приятного аппетита!

Капрезе Unagrande

sonny90 — Wed, 18 Dec 2013 13:03:52 GMT

Капрезе Unagrande

Ингредиенты на 4 порции:
Моцарелла Unagrande…250 г (2 шарика)
Крупные сладкие помидоры… 2-3 шт.
Зеленый базилик… небольщой пучок
Оливковое масло….50 мл
Бальзамический уксус…10 мл
Соль…по вкусу
Свежемолотый черный перец…по вкусу

Как приготовить:
1. Помидоры и моцареллу нарежьте кружочками одинаковой толщины.
2. На большую плоскую тарелку уложите внахлест, чередуя друг с другом, кружки моцареллы Unagrande и помидоров, начав с центра тарелки. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
3. У листочков базилика оборвите жесткие стебли и украсьте листочками салат. Сразу подавайте салат на стол.

Рекомендую готовить под романтические песни Андрея Ковалева!
Приятного аппетита!

Кролик под апельсиновым соусом

sonny90 — Mon, 16 Dec 2013 08:48:22 GMT

Кролик под апельсиновым соусом

Нежное мясо кролика в ягодно-фруктовом соусе – хорошая альтернатива уже привычным горячим блюдам. К тому же, мясо кролика относится к диетическим сортам. В новогоднем меню такие блюда встречаются редко.

Ингредиенты:
Мясо кролика - 2 кг
Крупный апельсин - 1 шт
Клюква -200 г
Паприка - 1/2 ч. л.
Анис - 1/2 ч. л.
Оливковое масло
Красное вино – 100 мл
Сахар – 3 ст.л
Соль, перец

Способ приготовления:
1. Промойте и высушите тушу кролика, разделите на порционные куски. Натрите солью, паприкой и анисом, накройте крышкой и оставьте мариноваться на час. Каждый кусочек слегка обжарьте с двух сторон на оливковом масле.
2. Почистите апельсин, разделите на дольки, удалите косточки и белую пленку. Тщательно промойте клюкву.
3. Насыпьте в форму половину клюквы, выложите мясо кролика, сверху - дольки апельсина и оставшуюся клюкву. Накройте форму крышкой и запекайте мясо в разогретой до 200°C духовке 1 час.

Люблю готовить это блюдо под любимые песни Андрея Ковалева!

Приятного аппетита!